羊肉片怎么弄好吃滇味羊肉片怎么炒好吃

模板小编 2024-09-27 14:59:58 -

大家好，羊肉片怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括滇味羊肉片怎么炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肉片怎么弄好吃和滇味羊肉片怎么炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

从羊肉口感来说，绵羊肉优于山羊肉，脂肪含量高，入口鲜嫩爽滑，且膻味低，挑选羊肉可以优先选择绵羊肉，其中苏尼特羊、乌珠穆沁羊、、哈萨克羊和阿勒泰羊都有肉质鲜美、无膻味的美誉。

如果并不在意羊肉的膻味，且从吃法上来说更喜欢清炖和羊肉串，那么可以选择山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纤维多，更具有嚼劲。

其中波尔山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不错的山羊肉用品种

所需材料：羊肉200克，香菜1棵，大葱1棵，姜2片，干红辣椒1个，花生油20克，生抽2勺，盐1克

具体做法：

第一步，鲜羊肉洗净切成薄片，如果刀功不好，可以放冰箱冷冻至半冷冻状态，就很容易切薄了；

第二步，大葱去皮洗净斜着切成段；

第三步，锅中倒入花生油，烧至七、八成热，把羊肉片倒入快速用筷子划散，使羊肉表面都沾上油；

第四步，等羊肉片变色后，加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味，倒入生抽炒匀；

第五步，倒入葱段快速翻炒均匀；

第六步，加盐调味，再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅。

主料：羊排500克，绿辣椒200克,蕃茄2个,圆菇适量

辅料：经典冰砖

(1个),洋葱

(半个),葱白

(1节),小白菜

(两三棵),盐

(1勺),胡椒粉

(半勺),鸡精

(少许)

步骤：

?1.将菜洗净，蕃茄、辣椒、土豆，洋葱、葱白切丁，

?2.羊排剁小块，

?3.炝锅，油熟后放入洋葱丁炒香，

?4.洋葱炒香后放入幸排，炒熟，加胡椒半勺，

?5.羊排炒熟后，依次放蕃茄、土豆、葱白，炒至蕃茄基本成浆，

?6.添水煮开，开始揪面片，

?7.揪碗面片后，再加一点水，煮开，放入小白菜和辣椒丁，放盐、鸡精搅拌均匀即可。

羊肉400克红辣椒1个香菜1棵大蒜8瓣生姜1块淀粉适量食用油30克香油小匙料酒小匙胡椒粉少许豆瓣酱小匙精盐1小匙味精1小匙

做法

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片；

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

注意

鲜香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。

关于羊肉片怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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