粤菜炒盘肥肠的做法
炒盘肥肠是一道广受欢迎的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。以下是一份炒盘肥肠的做法，供参考。
材料：
- 肥肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将肥肠清洗干净，放入开水中焯水，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒油，加入姜蒜末爆香。
5. 加入肥肠煸炒，加入适量料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量生抽，盐，糖，鸡精，继续煸炒均匀。
7. 加入青红椒丝，继续煸炒均匀。
8. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
炒盘肥肠的做法简单，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果想尝试自己制作炒盘肥肠，可以按照上述步骤进行操作，或者前往当地的粤菜餐厅品尝。
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