各位老铁们好，相信很多人对新鲜厥菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜厥菜怎么弄好吃以及新鲜青蕨菜怎么处理才能吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
新鲜青蕨菜怎么处理才能吃
1需要先用流动的清水将青蕨菜洗干净。2将洗干净的青蕨菜加入滚水中焯烫，焯烫时间约为30秒至1分钟，使其变软。3捞出焯烫后的青蕨菜，放入冷水中浸泡一下，让其冷却，保持脆嫩口感。4切断长梗，取节数量适当，在盘中摆好即可。青蕨菜不仅可以用来热菜，还可以拌凉菜或制成酱汁调料。同时青蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而且还含有多种微量元素和维生素，食用有益于身体健康。但需要注意的是，采摘的时候要注意不要采摘污染的青蕨菜。
新鲜蕨菜的做法
材料：新鲜蕨菜150g、胡萝卜丝50g、猪瘦肉80g、海米15g、葱姜蒜末适量、盐适量。
做法：将蕨菜放入水中汆烫一小会，去除去除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝和海米翻炒2-3分钟，放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制3-5分钟，即可出锅食用。
蕨菜苗的食用处理方法
1、蕨菜根茎采摘后，先摘掉卷头蕨花，去除茎部毛茸，用盐腌或用碱水浸泡两次，蕨菜中毒素就破坏掉了，可以安全品尝美味了。
2、把新鲜的蕨菜放到一盘盐水里浸泡一小时，也可以降低蕨菜里的毒素，在蒸炒、凉拌、褒汤等烹饪时加点香醋，也可以达到解毒的效果。
3、食用蕨菜之前，先烧一锅开水，用沸水烫三分钟，去除毒素，然后再进行食用。
值得注意的是，蕨菜不论是煎煮、凉拌、爆炒、还是煲汤，一定要保证蕨菜被烫熟了，或煮熟了再食用，这样才能安全食用。
新鲜蕨菜的正确处理方法
原料：蕨菜500克。
调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。
做法
1.将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中，备用。
2.炒锅内倒入麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放凉备用。
3.将蕨菜放入盆中，在放凉的麻油中加入精盐、白糖和葱丝，拌匀后再放入炸好的辣椒油，调拌均匀，倒在蕨菜上掂匀装盘，即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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