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香煎排骨怎么弄好吃又简单,香煎排骨的家常做法

大家好,今天来为大家分享香煎排骨怎么弄好吃又简单的一些知识点,和香煎排骨怎么做好吃,香煎排骨的家常做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 什么鱼煎着吃最好吃
  2. 猪排怎么做菜才好吃
  3. 香煎排骨王刚
  4. 香煎排骨怎么做好吃,香煎排骨的家常做法

什么鱼煎着吃最好吃

能煎着吃的鱼有特别多种,一般我们买鱼回来都是煲汤或者清蒸的比较多,其实煎着吃也是一种不错的吃法,更加香嫩。

我平时吃海鱼比较多,海鱼的烹饪方式有很多,一般小条新鲜的海鱼可以用来煲点新鲜的鱼汤或者做个鱼煲不错,大条点可以拿来清蒸,原汁原味,肉质粗厚刺少的鱼可以拿来香煎,味道相当不错,下面我来介绍下煎着吃比较好吃的鱼。



一、香煎大白鲳

今天要介绍的是香煎大白鲳,其实之前也有介绍过大白鲳,市面我们见到的鲳鱼品种一般有两种,一种颜色带点黄色的叫金鲳,一种是全白的叫白鲳,两者都是海鱼,

区别是一般金鲳是人工养殖的,而白鲳是从海里捕捞起来的,更加纯天然,肉质更加美味,价格也更加贵,新鲜的大白鲳拿来香煎相当诱人,外酥里嫩,下面简要分享下做法。

【主料】:新鲜大白鲳一条

【辅料】:姜、洋葱、花生油、椒盐、料酒、孜然、盐

第一步:新鲜的大白鲳处理干净之后,切成一小段摆入盆中,加入料酒,盐、椒盐、胡椒粉、姜丝,搅拌均匀,腌制半个小时入味。

第二步:锅中倒入花生油加热,加入姜片和洋葱丝炒香,将腌制好的大白鲳摆入的锅中小火慢煎,煎至四面金黄后撒上少量的椒盐即可出锅。

海鱼的烹饪不需要太复杂,不用加太多的调味品,海鱼吃的就是那股新鲜的原汁原味,这道香煎大白鲳外酥里嫩,用来配稀饭相当美味。



二、香煎马鲛鱼

马鲛鱼肉多刺少,肉质细腻,营养丰富,价格也相对适宜,可以用盐腌制后晒成鱼干,耐储存,海边的渔民也会带一些马鲛鱼出海,到吃饭时间就拿出几块出来香煎,肉质肥美香嫩,下面简单分享下做法。

【主料】:新鲜的马鲛鱼

【辅料】:姜丝、盐、料酒、椒盐、花生油

第一步:新鲜的马鲛鱼处理干净后切成段

(一般马鲛鱼比较大条,吃不完切几段出来香煎即可),撒上盐、料酒、姜丝,搅拌均匀腌制半个小时入味。

第二步:锅中倒入花生油加热,放入姜丝炒香,摆入腌制好的马鲛鱼小火慢煎,煎至两面金黄焦香后,撒入少量椒盐即可出锅。

同样做法见简单,以赤裸裸的原生态,凸显马鲛鱼的原汁原味。

当然还有其它一些香煎巴浪、香煎带鱼等等都相当不错,其做法也差不多,喜欢的朋友们可以试试。

好了,以上就是今天的分享了,希望能帮助到您。

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猪排怎么做菜才好吃

说到猪排,眼前立马呈现出那黄灿灿让人流口水的美食。

外面卖的猪排一般都是油炸,这自然很香,而且很多是用棕榈油来炸的,棕榈油炸食物颜色更好看,由于饱和脂肪酸含量比较高,所以炸出来脆并且不容易变软,缺点就是这种油脂要限量哟,尤其是三高人群,当然,普通油用来油炸食物一样要限量。

叶子今天来分享一个不用油炸的,采用煎的方法,并且非常嫩哟。

猪排要选用里脊肉,并且要用刀背敲打一下,为了让肉质更嫩滑,可以在腌制的时候加入一点菠萝汁或木瓜汁,因为菠萝汁和木瓜汁里含有蛋白酶,有助于嫩肉。

加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、菠萝汁或木瓜汁,抓匀,腌制一会。

然后就是炸猪排炸鸡排的三部曲了。

第一步:沾淀粉,一般用玉米淀粉;

第二步:挂鸡蛋液,鸡蛋搅拌均匀,放入猪排在鸡蛋液里滚一下;

第三步:沾面包糠。

然后就是煎了,用不沾锅加上适量油,煎到两面金黄即可。

当然,如果想油炸也可以,放入到五成热的油温里炸熟,然后油温升到七成热复炸一下可以炸得表明脆一点。

更多美食请关注我的微信公众号“叶子的小厨”,里面各种菜肴随时查阅轻松学,有任何疑问欢迎到那里留言,叶子会一一回复。叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家,欢迎关注公众号,每天更新,爱美食爱运动爱生活的叶子每天陪您下厨!

香煎排骨王刚

1、将排骨剁成8厘米的块,用清水冲去血水,用盐拍一下,再拍上生粉备用。

2、将番茄酱、酱油、糖、麻油、五香粉调成汁备用。

3、锅烧热,倒入油,烧至6成热,入上排煎至两面金黄色。

4、撒入蒜蓉,倒入调好的调味料,最后撒上葱花,生煎排骨就做好了

香煎排骨怎么做好吃,香煎排骨的家常做法

用料排骨一份葱半根姜一块料酒两勺酱油一勺白糖适量白醋适量

香煎排骨的做法步骤

步骤1

排骨焯水,清洗干净。一块姜拍扁,葱切段,加入适量水,加入两勺料酒

(或者白酒。)大火烧开,小火炖30分钟左右。

步骤2

排骨炖好。夹出来备用,炖排骨的汤别浪费了,煮豆腐煮白菜都很好吃。

步骤3

锅里添油,放入排骨小火慢煎。

步骤4

煎不到的地方可以倾斜下锅。半煎半炸。

步骤5

煎到排骨各面都金黄色了,把油倒出来。

(这是这道排骨最容易忽视的一个细节,一定要把油倒出来,具体为什么不赘述了……倒出来的油可以留着炒个青菜……)

步骤6

油倒出来之后,可以根据自己喜欢的口感做几个口味。我今天做的就是酱香味,加入一勺酱油即可。加入酱油之后大概静置几秒钟之后,逐个翻面,让两面都沾上酱香味。如果喜欢烧烤味风味的,还可以在这个基础上洒入适量的孜然粉,辣椒粉,花椒粉,特别香。

(如果喜欢吃糖醋味的,那么提前拿个碗倒入适量酱油,白醋,白糖,搅匀,尝一下调整到自己喜欢的口感。在排骨煎好把油倒出来之后,倒入碗汁,逐个翻面,让两面都沾上酱香味即可。

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