湘菜板栗炖鸡是一道美味可口的菜肴,具有浓郁的香味和营养丰富的特点。下面是一份最好吃的做法:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 板栗 100 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制 20 分钟。
2. 板栗去皮,清洗干净,放入锅中,加入足够的清水,煮至变软,捞出备用。
3. 大葱切段,姜片切片备用。
4. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入板栗,加入生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 40 分钟后,汤汁浓稠,鸡肉鲜美入味,即可关火。
注意事项:
1. 板栗需要煮至变软,口感才会好。
2. 炖煮的过程中,要经常搅拌,避免鸡肉煮糊。
3. 冰糖的用量要适量,如果口味重,可以适当增加。
以上就是湘菜板栗炖鸡最好吃的做法,希望您能够喜欢。
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