粤菜卤水猪大肠的做法
1. 材料：猪大肠 500 克，姜 1 片，葱 1 根，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，白胡椒粉 1/4 茶匙，香油 1/4 汤匙，植物油适量。
2. 猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入姜和葱煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪大肠，翻炒均匀，淋上香油，即可出锅。
做法简单，口感鲜美，是粤菜中的一道经典菜品。
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