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粤菜干煎杏鲍菇的做法

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粤菜干煎杏鲍菇的做法

粤菜干煎杏鲍菇的做法详细介绍
【h2】
1. 材料准备
杏鲍菇 200 克,瘦肉 150 克,鸡蛋 1 个,生姜 适量,葱 适量,蒜 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,生粉 适量,油 适量。
【h2】2. 烹饪步骤
(1)瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制 15 分钟。
(2)杏鲍菇切成薄片,鸡蛋打散备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色捞出备用。
(4)锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入杏鲍菇翻炒均匀。
(5)将炒好的瘦肉块放入锅中,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
(6)最后加入鸡蛋液,使杏鲍菇和瘦肉块裹上蛋液,煎至两面金黄色即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用,能够增强免疫力。
【h2】4. 禁忌
杏鲍菇性凉,脾胃虚弱、大便不实、口干口臭的人不宜多吃。另外,杏鲍菇中含有膳食纤维,过多食用容易引起腹泻。
【h2】5. 总结
粤菜干煎杏鲍菇是一道美味又营养的家常菜,将杏鲍菇的清脆和瘦肉的鲜嫩相结合,口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对人体有很好的营养价值。

标签:# 粤菜# 做法# 杏鲍菇