川菜香干青椒小炒的做法

星座梦 2023-07-27 09:54:39 -

【川菜香干青椒小炒的做法】

1. 香干青椒小炒的做法步骤
川菜香干青椒小炒是一道非常受欢迎的川菜,制作起来也比较简单。下面是香干青椒小炒的做法步骤:
材料:
- 干香干
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 大葱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 干香干的处理:将干香干用清水泡软,然后用剪刀剪成小段。将香干放在碗里,加入一勺生抽、一勺料酒、适量盐、鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 青椒和红椒的处理:将青椒和红椒洗净,去籽,切成大小相同的小块。
3. 姜和蒜切末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,将香干放入锅中煸炒至出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变软。
6. 加入姜末、蒜末和葱段,继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合上班族、学生、老年人等需要营养的人群。
禁忌:

1. 香干是一种豆制品,所以有些人会对豆制品过敏。如果对香干过敏,就不能食用这道菜。
2. 青红椒中含有刺激性物质,所以脾胃虚弱、消化不良、容易晕车的人不宜多吃。
3. 这道菜中添加了姜、蒜、葱段等调料,辛香味较重,所以口味重的人不适合食用。
4. 这道菜中添加了食用油,所以血脂高、胆固醇高的人应该适量食用。

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