1.主材料：羊肉 500 克，姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 30 克，盐 3 克，鸡精 3 克，白胡椒粉 2 克，清水 500 毫升。
2. 辅材料：豆腐 150 克，鸡蛋 1 个，淀粉适量，葱花适量，食用油适量。 二、制作流程
1.将羊肉切成小块，放入碗中加入料酒、姜片、葱段、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 锅中放入适量的油，待油热后将搅拌好的羊肉倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量的清水，放入豆腐块，继续煮 5 分钟，然后加入适量的盐、鸡精调味。 6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是秋冬季节，羊肉具有暖中祛寒、温肾助阳的功效，适合手脚冰凉、宫寒等人群食用；豆腐则具有益气养血、止血的作用，适合贫血、出血等人群食用。
四、禁忌
1.羊肉属于热性食物，易上火，所以脾胃虚弱、口干舌燥、大便干燥等人群不宜多吃；
2. 豆腐本身属于凉性食物，所以胃寒、腹泻、腹胀等人群不宜多吃；
3. 孕妇、癫痫患者、肝病患者等特殊人群应避免食用。 五、总结 这道菜是一道美味可口的羊肉豆腐汤，具有暖中祛寒、温肾助阳、益气养血、止血等功效，适合所有人群食用。但孕妇、癫痫患者、肝病患者等特殊人群应避免食用。
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