鲜虾炒饭粤菜做法窍门

星座大师 2023-08-14 09:16:58 -

鲜虾炒饭是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的鲜虾炒饭粤菜做法窍门的详细菜谱，希望能有所帮助。
## 鲜虾炒饭粤菜做法窍门
### 准备食材
- 200克米饭
- 50克虾仁
- 50克青豆
- 50克胡萝卜
- 20克洋葱
- 20克玉米
- 20克鸡蛋
- 20克盐
- 2克胡椒粉
- 2克生抽
- 2克料酒
- 2克糖
- 2克鸡精
- 2克植物油
### 烹饪步骤

1. 虾仁洗净，去壳去虾线，切成小块。
2. 青豆、胡萝卜、洋葱、玉米均切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入青豆、胡萝卜、洋葱、玉米继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
7. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 加入米饭，翻炒均匀。
9. 炒至米饭变软，加入适量清水，焖煮10分钟左右。
10. 炒至米饭熟透，即可出锅。
### 适合人群
适合所有人食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人群食用。
### 禁忌

1. 不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的单宁酸，会影响食物中其他营养成分的吸收。
2. 不宜与碱性食物同吃，如苦瓜、芋头、土豆等。
3. 不宜与富含维生素C的食物同吃，因为维生素C会分解出一种制止维生素C吸收的物质，影响食物中其他营养成分的吸收。
以上就是鲜虾炒饭粤菜做法窍门的详细菜谱，希望能有所帮助。

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标签：# 粤菜# 炒饭# 窍门# 做法