湘菜馆丝瓜做法视频教程
配方:
- 500克丝瓜
- 200克五花肉
- 200克蒜
- 100克姜
- 50克干辣椒
- 2个鸡蛋
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法流程:
1. 将五花肉切成小块,蒜、姜切成末,干辣椒切段备用。
2. 丝瓜去皮,切成约1厘米厚的片。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入五花肉煸炒至金黄色。
4. 加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入切好的丝瓜片,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到丝瓜熟透。
8. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮约1分钟,直到鸡蛋熟透。
9. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和注重营养平衡的人。
注意事项:
1. 煮丝瓜时,一定要加入足够的水,否则口感会不好。
2. 煮鸡蛋时,鸡蛋液不要煮太熟,否则口感会变硬。
3. 翻炒时要避免过度炒焦,以免影响口感。
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