大家好，今天来为大家分享大大肠怎么弄好吃的一些知识点，和猪肠的做法简单又好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 大猪肠怎么清洗怎样做的好吃
2. 猪肠的做法简单又好吃
3. 猪大肠怎么弄才好吃
4. 冷冻大肠怎么做好吃

大猪肠怎么清洗怎样做的好吃

大肠是好多顾客喜欢吃的美食，但是大肠初加工清洗干净有相当的难度：大肠的清洗方法有好多种。但是最终结果都要清洗干净，我介绍一下。以下几种清洗方法：方法一

1:盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，适量白酒、里外反复搓洗，然后清水反复漂洗数遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

方法二

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水反复冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠放入盆中、清洗前加些食盐和碱，反复揉洗、用清水反复冲洗干净、可减少其异味。

第一步：用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉；反复冲洗数遍。

第二步：用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗4-5遍；

第三步：放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的杂物。

第四步：开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟，取出后放到水龙头下冲洗；

第五步：拿一把小刀，把猪肚里面那一层白白黏黏的东西刮干净。

大肠的做法：步骤：1、把清洗干净的大肠用开水汆烫两次，把水倒掉。2:料头：（大葱，生姜，大蒜、干葱头、洗净葱切长段：姜切块拍松、干葱头拨去外皮切块、备用）3、香料：（八角、草果拍松：桂皮、白芷、香果、香叶、小茴香、干辣椒???、洗净备用）盐、冰糖、老抽、石湾米酒、食用油。4:锅内放入适量的油把冰糖炒成糖色倒入碗中备用。5国内另放入适量的油、带油温升到6成热时把切好的葱姜蒜、干葱头下入爆炒出香味后捞出、把备好的各种香料稍炒一下到处、放入包布袋里面。7、去煲汤桶加入适量的清水、水烧开后加入炒好的料头，放入香料包、加入盐、石湾米酒、糖色、老抽适量、少量胡椒粉调味。8、对好的卤水大火烧开翻浪后、调小火慢焖煮30分钟关火。浸泡一个小时捞出放入不锈钢托盘即可食用。颜色淡黄。味道香浓、是凉拌和炒菜用的美味好食材。也是顾客受欢迎的下饭菜、是家庭、酒店、酒楼、菜馆必带美味佳肴。是顾客必点的家常传统菜、深受广大消费者的喜爱。

猪肠的做法简单又好吃

原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

猪大肠怎么弄才好吃

1.

猪大肠放盆中加入面粉食盐大肠里外多次搓洗干净，然后焯水最后切成段待用。

2.

铁锅热油放入焯完水的大肠翻炒几分钟加入料酒炒香，再加水、八角、十三香、干辣椒、生姜、盐、干木瓜丝煮炖30分钟。

3.

猪大肠在锅中炖干水时，放入一勺红油豆瓣酱炒香最后切入香葱拌匀过一会儿就成了。

冷冻大肠怎么做好吃

要使冷冻大肠口感美味，

首先应彻底清洗大肠，并在煮沸的水中煮熟，以去除异味和杀死细菌。

然后，将大肠切成适当大小的段，用蒜、姜和香料腌渍数小时，增添风味。接下来，煮沸的水中再次煮熟大肠，使其更加嫩滑。

最后，沥干水分后，将大肠放入冷冻器冷冻，这将帮助大肠更好地保持质地和口感。这样做的原因是清洗和煮熟能去除异味和细菌，腌渍和再次煮熟能增添风味和增加嫩滑度，冷冻则有助于保持质地。

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