1.将猪肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒和姜片腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，大葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒继续煸炒，再加入豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。 6. 加入适量的盐、生抽和老抽，继续焖煮15分钟。 7. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质，豆腐则含有丰富的钙和维生素D，有助于骨骼健康。辣椒和葱姜蒜则提供了一定的辣味和香味，可以增强这道菜的口感。 禁忌： 由于猪肉中含有脂肪，因此在食用时应注意适量，以免摄入过多脂肪。同时，由于豆腐中含有钙，因此在过量食用猪肉时应注意补充钙。另外，由于辣椒和葱姜蒜都具有刺激性，因此在食用时应注意适量，以免刺激肠胃。
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