本篇文章给大家谈谈老鼠粉怎么弄好吃，以及耗子粉怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
广西瓦煲粉正宗做法
食材
老鼠粉/银针粉400克、肉末
（鸡肉或猪肉）100克、猪油
(加点猪油渣)1大勺、红葱酥2大勺、绍兴花雕酒3大勺、葱花1大勺、芡粉
(加三勺水混匀)1/2小勺、蛋一只、鱼露1/2小勺、生抽/酱油1/2小勺、蚝油1小勺、甜酱油
(我用了ABC牌子的酱油）或一点糖加一点晒油/黑酱油1/2小勺、黑酱油/晒油1小勺、胡椒粉一点
烹饪步骤
步骤1在一口锅里热上一大勺的猪油，加入肉末和3大勺的绍兴花雕酒,煸炒至肉末变色后加入1大勺的葱酥拌匀，再炒至香气溢出。
步骤2把所有的调味料加入后，加1/2杯的水煮滚。
步骤3加入老鼠粉/银针粉拌匀，加盖继续煮3-4分钟。
步骤4起个炉子把瓦煲加热，把老鼠粉和酱汁倒入瓦煲里继续加热，加入芡粉水拌匀后再煮1-2分钟。熄火前磕入一只蛋，撒上葱花和剩下的葱酥即可。
麻酱耗子粉怎么做
主料耗子粉400g辅料辣椒油适量盐适量麻酱适量醋适量蒜适量香菜适量黄瓜适量步骤1.耗子粉冷水侵泡2.黄瓜、香菜洗净大蒜去皮备用3.麻酱适量4.温开水卸开5.大蒜切末6.香菜切末7.黄瓜切丝备用8.耗子粉控水装盘加入黄瓜丝9.加入蒜末10.加入香菜11.加入麻酱，醋盐12.加入辣椒油拌匀即可
粉耗子和辣椒怎么炒
主料耗子粉400g辅料辣椒油适量盐适量麻酱适量醋适量蒜适量香菜适量黄瓜适量步骤1.耗子粉护甫篙晃蕻浩戈彤恭廓冷水侵泡2.黄瓜、香菜洗净大蒜去皮备用3.麻酱适量4.温开水卸开5.大蒜切末6.香菜切末7.黄瓜切丝备用8.耗子粉控水装盘加入黄瓜丝9.加入蒜末10.加入香菜11.加入麻酱，醋盐12.加入辣椒油拌匀即可
耗子粉怎么做好吃
耗子粉是一道贵州的传统特色美食，主要以豆腐皮和猪肉为主要原料，配以各种调味料制作而成。下面是一种常见的耗子粉的做法：
所需材料：
-豆腐皮200克
-瘦猪肉馅100克
-青蒜适量
-酱油1汤匙
-料酒1汤匙
-盐适量
-鸡精适量
-淀粉适量
步骤：
1.将豆腐皮切成宽约2厘米的条状。
2.将瘦猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、鸡精等调料搅拌均匀，腌制10分钟。
3.取一条豆腐皮，将腌制好的猪肉馅均匀涂抹在上面，并用手指轻轻捏出一些花纹。
4.锅中加入足够多的清水，将水烧开后，将豆腐皮包着肉馅的那一面放入水中。
5.等水再次烧开后，转小火慢慢煮熟，约3-5分钟。
6.另起一锅，加入适量清水并烧开，将豆腐皮放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质。
7.锅中再次加入清水，将焯水好的豆腐皮放入锅中煮熟。
8.捞出煮好的豆腐皮，沥干水分后切成小段备用。
9.青蒜切末备用。
调制耗子粉汤汁：
1.另起一锅，加入适量的清汤或鸡汤，并根据个人口味加入盐、鸡精等调味料。
2.汤汁煮开后，用淀粉勾芡至适当的浓稠度。
最后：
将煮好的豆腐皮摆放在碗中，倒入调制好的耗子粉汤汁，撒上青蒜末即可食用。
耗子粉是一道具有特色和口感丰富的贵州美食，在制作过程中也可以根据个人口味进行调整。祝您做菜愉快，并享受美食！
关于老鼠粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
