1.将皮蛋切成小块，瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精拌匀备用。
2. 大米洗净，加入适量的水煮成米粥。
3. 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
5. 将皮蛋块加入粥中，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，继续煮5分钟左右，让皮蛋融化。 7. 将粥煮至浓稠状，加入适量的葱花即可。 【h2】适合人群： - 皮蛋瘦肉粥是一道适合所有人食用的美食。 - 皮蛋和瘦肉都是富含蛋白质的食物，有助于增强身体免疫力。 - 米粥清淡易消化，适合消化系统较弱的人群食用。 【h2】禁忌： - 皮蛋本身含有皮蛋碱，过量食用会对人体造成一定的影响。 - 瘦肉末中含有蛋白质，过量食用会增加人体负担。 - 皮蛋和瘦肉粥中的盐、胡椒粉等调料要适量食用。 【h2】总结： 皮蛋瘦肉粥是一道美味营养的粥，它以皮蛋和瘦肉为主要原料，搭配清淡的米粥，口感鲜美，营养丰富。制作流程简单，适合所有人食用。但应注意适量食用，避免皮蛋碱和瘦肉末对身体造成负担。 【p】温馨提示：
1.煮粥时，水要一次加足，避免多次加水导致粥的口感变差。
2. 煮皮蛋瘦肉粥时，要控制好火候，避免煮过头。
3. 食用时，应避免过量食用盐、胡椒粉等调料。
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