大家好，今天来为大家解答吃炸蛋的酱料怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炸蛋番茄酱汁做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
家庭炸蛋的做法
主料：鸡蛋4～5个，五柳菜2汤匙
辅料：番茄酱2汤匙，糖1汤匙，白醋1汤匙，盐半茶匙，水小半碗
做法：
1.先将番茄酱加糖、白醋放入碗中加水调成酸甜酱汁备用。
2.热锅宽油，油温升高时打入鸡蛋，炸至微焦时翻转。
3.等两面炸至微焦时捞出。
4.倒出热油，原锅放入五柳翻炒片刻。
5.倒入酱汁烧至转浓。
6.倒入炸好的鸡蛋，加盐煮十多秒后翻转。
7.煮至酱汁浓稠即可。
炸蛋巧正宗做法
原料
鸡蛋2个，精盐1克，花生油适量。
制法
1、将鸡蛋液磕入碗内，下入精盐，用蛋抽子抽匀，锅炙好
2、下入花生油750克，以文火烧至三四成热，用一支筷子架在碗上，高举盛鸡蛋的碗，将蛋液慢慢沿筷子尖淋入油内，并迅速用筷子在油里不断抽动，使蛋丝受热凝固不粘连在一起，呈金黄丝状
3、下入漏勺沥尽油，趁热用纱布裹好挤尽油，立即抖松散即成。
五柳炸蛋酸甜汁正宗做法
用料
鸡蛋6个
五柳菜1/3瓶
番茄汁2汤勺
盐适量
糖适量
做法步骤
步骤1
用一个小汤锅装上足够多的油，烧热。
步骤2
将鸡蛋打开，放入一个无水的干净碗中。
步骤3
待油略略冒烟，快速将鸡蛋倒入，让鸡蛋接触热油快速膨胀。
步骤4
将炸好的鸡蛋捞起，隔去多余油分，放在装好米饭的盘中。
步骤5
放少许油在锅中，热锅烧油。将五柳菜放入略为翻炒。
步骤6
番茄汁加水、糖、盐调味，调一个你觉得ok的酸甜值，倒入锅中与五柳菜同煮片刻，加入生粉水勾芡。注意，五柳菜实际非常甜，因此调汁时不需要放很多糖
步骤7
做好的酱汁均匀淋在炸蛋上，这样一道完美的开胃料理就完成了。
炸蛋番茄酱汁做法
一、用料
鸡蛋4个
料酒2勺
糖10克
杏鲍菇1个
紫皮洋葱1个
西红柿2个
利民甜面酱450克
生抽1勺
二、西红柿炸酱的做法步骤
步骤1
4个鸡蛋打散炒至金黄，尽量弄碎一点
步骤2
洋葱杏鲍菇切丁，锅中倒油煸炒出水份
步骤3
西红柿切丁，锅中倒油煸炒出西红柿汁
步骤4
西红柿里，放入甜面酱，杏鲍菇，洋葱，鸡蛋炸酱，料酒。酱油，开始炒制，收汁即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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