川菜香菇清炖鸡的做法窍门
【
1. 材料】
- 鸡腿肉 500 克
- 干香菇 3 朵
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2. 制作流程】
1. 将干香菇用温水泡发,洗净备用。
2. 鸡腿肉去骨后切成小块,加入姜片和葱段,放入料酒焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入泡发好的香菇和姜片,葱段,继续煸炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮 1 小时。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,再炖煮 5 分钟,待鸡肉熟透即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和老年人。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点,能够提高身体的免疫力,增强抵抗力,还具有促进消化、降低血压和胆固醇等功效,因此这道菜非常适合素食者和老年人食用。
【4. 禁忌】
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也有一些禁忌。如果身体有炎症或感染,或者是正在服用某些药物的人,都应避免食用鸡肉。另外,由于鸡肉中含有一种酶,这种酶会破坏某些维生素,因此,如果和维生素B12有冲突,也应避免食用鸡肉。
川菜香菇清炖鸡的做法窍门——适合人群、禁忌等详细说明如下:
川菜香菇清炖鸡的做法窍门【4】
【h2】2016-09-16 14:39:33
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