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剥开的生蚝怎么弄好吃(剥了壳的生蚝怎么保存最新鲜)

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本文目录

  1. 生蚝肉怎么取下来
  2. 开蚝最正确的方法
  3. 生蚝吃法正确剥法
  4. 剥了壳的生蚝怎么保存最新鲜

生蚝肉怎么取下来

在打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;

将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以吃了

开蚝最正确的方法

1、由于生蚝的外壳边缘非常锋利,所以首先有条件的话要带上橡胶手套,以免划伤手。

2、开生蚝要买一把开生蚝专用的刀具,这样比较好开。

3、用开生蚝专用的刀具,先找到生蚝头部,然后刀尖插进去,不要往上用力,否则容易把壳弄碎,只要往下慢慢划,把生蚝的肌筋隔断,就能轻松打开生蚝了

生蚝吃法正确剥法

1、将生蚝表面刷洗干净。

2、然后用一块毛巾垫在生蚝下,手上戴好厚手套。

3、准备一把生蚝刀,从生蚝尾端的缝隙中插入生蚝中。

4、将刀左右转动,以便更深的插入生蚝中。

5、刀插入生蚝中后,大幅度转动一次将生蚝壳打开。

6、先不要急着完全撬开生蚝壳,先将连接生蚝壳的肌肉切断。

7、再将壳打开,然后切断另一边壳连接的肌肉。

8、这样生蚝就已经完全打开了。

剥了壳的生蚝怎么保存最新鲜

如果生蚝肉的量比较多,暂时吃不完的话,建议可以准备一些冰块,敲成冰碴,然后在冰上放一层薄塑料,将生蚝肉放上去,再放入冷冻室冷冻即可,吃的时候提前解冻烹饪就可以了。

如果生蚝的量比较少,则可以直接装入容器中,覆盖一层保鲜膜,置于冰箱冷藏保存即可。

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