【拌油麦菜的配方】
材料:
- 油麦菜 200 克
- 蒜末 1 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 白糖 1 小勺
- 辣椒油 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 将油麦菜择洗干净,切成约 2 厘米的小段,放入开水中焯烫 30 秒,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、白糖、辣椒油、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入焯烫好的油麦菜,翻炒均匀,让每一根油麦菜都裹上调料。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。油麦菜富含维生素 C、叶酸和钾,有助于降低血压和胆固醇,预防心血管疾病。
禁忌:
1. 如果你对蒜味过敏,应避免食用蒜末。
2. 油麦菜不要焯烫时间过长,避免营养成分流失。
3. 高血压患者应在医生指导下食用。
【心得分享】
这道菜制作简单,口感清爽,是一道非常适合夏季的家常菜。我在焯烫油麦菜时,加入了一点盐,这样可以让油麦菜更加翠绿。在调料中加入了辣椒油,可以增加口感和食欲。
总之,这道拌油麦菜的配方简单易做,口感清爽,营养丰富,适合所有人食用。如果你对蒜味过敏,应避免食用蒜末;焯烫油麦菜时,应加入一点盐,避免营养成分流失。
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