
各位老铁们好,相信很多人对黄焖鸡焖饭怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于黄焖鸡焖饭怎么弄好吃以及柱侯酱薯仔焖鸡怎么做的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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柱侯酱薯仔焖鸡怎么做
正宗做法不太清楚,不过我的方子是家人朋友每每聚餐都会逼我做的那么美味,而且相当简单,初学者也可以做出来。材料:鸡肉
(最好鸡腿),香菇,姜,青椒,酱油
(强烈推荐味极鲜酱油),料酒,盐,泰椒。做法如下:
1,鸡肉
(最好鸡腿)切块,香菇切厚片,青椒滚刀切,姜切成薯条一半大小,泰椒用剪刀剪成小段。2,炒锅大火放油,油热了
(筷子插油里会不停的冒小泡)放姜,稍微爆香加入鸡肉和料酒,大火翻炒。等鸡肉外层没有血色了加香菇和泰椒,再放些酱油稍微翻炒一下,辣味出来以后关火。鸡肉翻炒这一步很重要,这样可以把肉汁锁在里面,翻炒不够或者翻炒过度鸡肉吃起来会比较干,不够嫩。3,把鸡肉从炒锅里腾到砂锅里,没有砂锅的话用汤锅也行,开大火添水,水没过鸡肉一些就行。现在可以加盐了,边加边尝,味道比成品要淡一些,不然汤汁收好了会咸。4,水沸了调成小火,捞出浮沫,盖上盖子焖二十分钟。二十分钟以后开盖,转大火收汤,汤汁别收太多,这个拌饭吃超级棒的。汤汁收好了关火,放入青椒和鸡精或味精充分搅拌,盖锅盖焖两分钟就可以吃了
(???_??)?那一大锅就是我的黄焖鸡,好吃到去朋友家里做客她爸妈强烈要求我也下厨做份黄焖鸡哈哈哈!!另,其实也可以做成焖饭,把翻炒好的东西腾砂锅里添完水炖十分钟以后,倒入淘好的生米,一定要平铺在表层不要搅拌,水高过大米一指高就差不多了。焖饭的时候千万不要打开盖子,不然米容易夹生。焖饭的时候时不时的过去听听动静,沸腾的声音变成大泡泡爆裂声就是快好了,这会儿要一直待在锅边,等锅里动静变得很小的时候就赶紧关火,加青椒
(焖饭的话青椒要切成丝或者小丁,不然米饭的青椒味儿会不均匀),搅拌加盖闷两分钟出锅。焖饭要全程最小火,不然会糊锅,水千万不能多,如果你把米加进去发现水高出米饭好多就捞出一些汤汁,或者再加米,不然焖饭就变成粥了
黄焖酱做什么好吃
原料
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鸡腿
(3只)
青椒
(250g)
香菇
(300g)
胡萝卜
(150g)
葱0.10g
姜0.15g
食盐适量
鸡精适量
生抽两勺
老抽一勺
耗油一勺
冰糖适量
1、准备好上述的所有材料,尽量购买新鲜的食材。
2、如果把鸡腿洗净,用刀切成4cm大小的块
3、切好后,把鸡肉放进锅里把血腥后出锅,焯水控干备用。
4、再把葱切段;姜切大片;香菇洗净去蒂切片;青椒切块;胡萝卜切片。
5、酱料:盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀。
6、油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,
7、下葱姜片爆香,再把鸡块放进去锅里,小心溅油。
8、这时候再加入碗里的香菇,开中火炒出香味。
9、炒出香味后,在锅里加入刚刚调好的酱料,搅拌均匀。
10、如果加入没过鸡块的清水,大火烧开,小火慢炖。
11、等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒到锅里。
12、在煮1-2分钟,转大火,收汁完即可出锅。
13.美味又好吃的做黄焖酱完成开吃了。
砂锅焖饭一般要做多久
砂锅焖饭一般需要40-50分钟才能完成,具体时间还取决于火力大小和材料的状态。一般来说,砂锅焖饭最好采用文火慢慢熬制,这样米饭会更加入味、口感更好。在焖饭的过程中,可以根据个人口感调整水的量和焖饭的时间,以达到最佳的效果。
焖读音和组词
1.读音,mèn
组词造句:沉闷
(1)课堂上,老师给大家讲了个笑话,一扫教室里沉闷的气氛。
(2)今儿个天气非常沉闷。
(3祖母的去世,使得爸爸的心情十分沉闷。
2、闷:[mēn],组词:闷气、闷热、闷声、发闷、打闷雷、闷声不响、闷声闷气等。
文章分享结束,黄焖鸡焖饭怎么弄好吃和柱侯酱薯仔焖鸡怎么做的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!