无锡湘菜做法好吃吗视频
配方:
- 鲜辣牛肉片 100克
- 剁椒鱼头 1个
- 干煸豆角 50克
- 炒年糕 20克
- 炒豆腐丝 20克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
做法流程:
1. 牛肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 鱼头用料酒、盐、姜片腌制10分钟。
3. 豆角、年糕、豆腐丝焯水备用。
4. 青椒、红椒切丝备用。
5. 炒锅烧热,倒入适量油,放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄。
6. 放入鱼头煎至两面金黄。
7. 加入剁椒和干煸豆角翻炒均匀。
8. 加入焯水后的年糕、豆腐丝和青椒、红椒丝翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等人群食用。
2. 适合胃寒、反胃、胃痛、腹泻等人群食用。
3. 适合素食者和对辣椒不感兴趣的人群食用。
注意事项:
1. 牛肉片腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 剁椒和辣椒的数量不宜过多,以免过于辣口。
3. 炒年糕、豆腐丝和青椒、红椒丝焯水后口感更好。
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