【黄豆炖排骨】粤菜做法
1. 将黄豆浸泡在水中约4小时，去除豆腥味，然后洗净备用。
2. 排骨洗净，切成约2厘米见方的小块。
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入黄豆、姜片、葱段、八角、桂皮、料酒，继续煸炒至黄豆出香味。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为准。
6. 加入盐、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
7. 转小火炖煮约40分钟，直到排骨变得软烂，汤汁浓稠。
8. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
以上就是黄豆炖排骨的粤菜做法，一道美味可口的家常菜。黄豆炖排骨不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。如果你喜欢粤菜，那么这道菜品一定不容错过。
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