大家好，今天给各位分享鲍鱼在家怎么弄好吃的一些知识，其中也会对如何烹饪鲍鱼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 一斤重的鲍鱼怎样做才好吃
2. 鲍鱼怎么吃最好吃,方便的
3. 如何烹饪鲍鱼
4. 鲍鱼怎么炖嫩

一斤重的鲍鱼怎样做才好吃

清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼|by沙儿飞飞?

原料：

鲍鱼5只、蒜蓉2勺、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、葱花适量

1.鲍鱼刷洗干净

2.切十字花刀

3.准备蒜蓉

4.锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火

5.到入剩下的蒜蓉拌匀

6.鲍鱼淋上料酒

7.淋上蒸鱼豉油

8.舀入蒜蓉

9.上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！

10.撒上葱花、太香了

11.好吃??

鲍鱼怎么吃最好吃,方便的

酱焖小鲍鱼主料：渤海湾小鲍鱼12只

（600克）辅料：葱花、姜、蒜调料：大酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉烹制方法：1、小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；2、坐锅点火待油热，放入姜葱蒜等，加入大酱炒香后，依次放入料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加入高汤；3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。特点：酱香浓郁，口感鲜嫩，营养丰富。

如何烹饪鲍鱼

二明私厨：大家好，我是二明。

如何烹饪鲍鱼？“海产八珍”之一的鲍鱼，又素有“海味之冠”的美誉，更是世界中顶级食材、宴会中的压轴重头菜品。那么平常在家怎么烹饪呢？如此顶级的食材如何烹饪出美味的佳肴呢？

这次二明向您推荐三道鲍鱼珍品菜肴：【红烧鲍鱼】【蚝汁鲍鱼】【清蒸鲍鱼】

【红烧鲍鱼】一：配料

鲜活鲍鱼12只

葱姜蒜末少许

生抽、耗油各一大勺

豆瓣酱半勺

盐、糖各少许

鸡粉、料酒适量

水淀粉适量

二：做法

1、选用鲜活鲍鱼，用盐水浸泡鲍鱼10分钟，利用勺子挖出鲍鱼肉，取出内脏，用牙刷蘸点盐刷干净黑膜，冲洗干净，鲍鱼壳留作装饰。

2、鲍鱼肉正反两面改花刀以便入味及漂亮造型，千万不要切断了。

3、锅里加入冷水，没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡粉，加入大勺料酒。

4、把鲍鱼放入锅内，开小火加入至水沸腾，继续加热，慢热的过程利于去除腥味及更好的入味，并且鲍鱼的口感不会感觉硬。

5、鲍鱼捞出，将鲍鱼壳焯10分钟水消毒。

6、起锅烧油，烧热后转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，将入耗油一大勺，生抽一大勺，盐、鸡粉和白糖各少许。

7、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可，将鲍鱼放入汤汁，转小火勤翻动让鲍鱼充分入味，更加均匀的渗入鲍鱼。汤汁吸收的差不多时，水淀粉勾芡。汤汁可以留来拌饭。

8、把鲍鱼装在壳里，撒些香葱，红干辣椒点缀即可食用。

【蚝汁鲍鱼】一：配料

鲍鱼6只

耗油适量

砂糖适量

蒜适量

二：做法

1、将鲍鱼买回洗净，用勺子将鲍鱼肉取出，用牙刷清理冲洗干净。

2、蒸锅上汽鲍鱼蒸8-10分钟，再焖2分钟，注意盘底的鲍鱼汁。

3、蒜切成蒜蓉，少许油炝锅，下耗油与小徐糖翻炒，然后将鲍鱼汁倒入，用小火慢熬至汤汁浓稠。

4、用勺子将汁浇到鲍鱼上，装盘即可。

【清蒸鲍鱼】一：配料

鲍鱼6只

姜蒜蓉适量

胡椒粉少许

油适量

葱花适量

盐少许

二：做法

1、将鲍鱼肉用勺子取出，清理冲洗干净。

2、锅里放上蒸笼及适量水烧开，将备好鲍鱼放入，盖上锅盖。

3、大火烧开，蒸5分钟后焖2分钟取出，摆盘。

4、然后起锅烧油，倒入姜蒜蓉爆香放少许盐。

5、姜蒜蓉油烧好后，马上将热油淋到摆好的鲍鱼上。

6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。

鲍鱼中富含十分丰富的蛋白质，丰富的球蛋白也还有很多人体必需的营养元素，例如钙、铁和维生素等。鲍鱼还可以养阴、平肝、固肾，多吃对身体营养价值极高。

几道家常的鲍鱼佳肴已经呈上啦，大家在家就可以尝试来做做看，叫上家人一起来品尝品尝吧~

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

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鲍鱼怎么炖嫩

较小的新鲜鲍鱼，在蒸锅上汽之后再蒸10分钟左右就行了，但是如果鲍鱼比较大，则需要蒸久一些，但是最久不宜超过15分钟，因为新鲜鲍鱼的肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多。准备食材:鲍鱼2个，排骨5块，莲子适量，枸杞适量，姜适量，料酒适量。纯净水适量;

鲍鱼很脏，洗的时候要用刷子把鲍鱼的缝隙、裙边什么的都要刷一次。能抠掉的都抠掉;

清理好的鲍鱼切2刀，不要切断;

锅内放凉水开火。放入一片姜和一点料酒。然后把排骨放进去。烧开后2分钟关火捞出排骨洗干净;

排骨、鲍鱼、莲子、枸杞、姜片都放进炖盅内。加入纯净水。电炖盅慢炖4个小时就可以了。

关于鲍鱼在家怎么弄好吃和如何烹饪鲍鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鲍鱼# 适量# 蒜蓉# 料酒# 烹饪