鸡蛋灌饼的调料怎么弄好吃(鸡蛋灌饼酱料的做法和配方)

模板大师 2024-08-30 16:05:27 -

今天给各位分享鸡蛋灌饼的调料怎么弄好吃的知识，其中也会对鸡蛋灌饼酱料的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

鸡蛋灌饼酱料的做法和配方
正宗鸡蛋灌饼酱料做法步骤
做鸡蛋灌饼里的酱料怎么弄
鸡蛋灌饼的酱怎么做

鸡蛋灌饼酱料的做法和配方

做法

用料：面粉60克、冷水250克、糖75克、盐9克、老抽18克、生抽6克、食用油或者葱油少许、白胡椒粉0.2克

做法：

1、面粉和冷水，搅拌均匀

2、搅拌至无颗粒的哦

3、加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放。

4、然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放。

5、白胡椒，此步骤也可以按照自己口味放。

6、再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止

7、过筛一下

8、入锅前再搅拌一下

9、入锅，中火，不停搅拌

10、会慢慢变稠，如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的，到达想要的厚度的时候，就立马关火，这个时候可以加一些食用油或者葱油，快速搅拌，油就会融入其中了。然后出锅。

11、成品

正宗鸡蛋灌饼酱料做法步骤

1猪肉洗干净，切成薄片。

2用菜刀剁成肉泥，不要太细，有点颗粒状。

3锅内倒油烧热，下入猪肉糜，翻炒

（注意，油温不要太热）。

4进行翻炒，一定要勤翻动，不然肉容易粘锅。

5等到肉的颜色发白以后，把提前切好的葱末放进去，进行翻炒。

6等到葱花煸出香味以后，放入豆瓣酱，继续翻炒。

7等到豆瓣酱炒出红油以后，再放入适量的甜面酱。

8放入适量的水稀释，等到水分炒干以后，酱料就做好了。

9盛到碗里放凉就可以吃了。

做鸡蛋灌饼里的酱料怎么弄

1.姜蒜切末备用。

2.油烧热，将姜蒜末倒入锅中爆香。

3.炒出香味后放入豆瓣酱。

4.放入老抽。

5.放入少许花椒粉。

6.放入适量味精炒匀即可。

7.成品。拓展资料：鸡蛋灌饼做法：原料：面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克步骤：1.把面粉加温水

(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。3.把鏊子

(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。