鱿鱼煲怎么弄好吃？秦安鱿鱼汤的做法

小编原创 2024-09-15 19:59:18 -

大家好，今天给各位分享鱿鱼煲怎么弄好吃的一些知识，其中也会对秦安鱿鱼汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

鱿鱼用高压锅炖好吃，如下方法:

1.鱿鱼干洗净，切下头待用；

2.鱿鱼身进行泡发，发透后待用；

3.将泡发好的鱿鱼用斜刀切成6×3厘米的长方形；

4.鱿鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中；

10.将沸原汤半勺先冲入鱿鱼碗，再沥去汤

（这种做法叫回汤），把氽过的发菜装在鱼的一边而后再氽入烧开的原汤即成。

1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。

2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。

3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。

准备材料

鱿鱼500g，五花肉400g，洋葱100g，生姜10g,胡椒粉10g。

制作步骤

1．鱿鱼洗净切细条，五花肉切片，洋葱切条，姜切片。

2．锅中不放油，加入洋葱和鱿鱼煸炒一下，放入高压锅中。有条件的可以用火烧一下更香。

3．加入五花肉，生姜，胡椒粉，料酒，倒入没过食材的水，按下炖汤键。

4．出锅前加盐，鸡精，搅拌一下。

5．鱿鱼炖五花肉汤就做好啦。

材料：

鱿鱼、香芹两根、青蒜两根、金钩豆瓣酱

（没有郫县豆瓣也行）、花椒、辣椒面、干辣椒、葱姜蒜、香菜少量

做法：

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝

2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮

4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底

5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒

7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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