很多朋友对于西红柿红烧鱼头怎么弄好吃和三文鱼头西红柿的最佳吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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番茄红烧鳕鱼的做法
主料：番茄，鳕鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
一、1、4个中等大小的番茄
（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐
（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。
（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
二、1、黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。
???2、番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。
3、起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。
4、剩下的油爆炒番茄至出沙。
5、加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。
6、开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。
7、这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。
8、煮番茄鱼骨这边也关火，加少许盐和鸡精调味，把鱼骨挑出扔掉，番茄和汤装入盛器，把刚才滑熟的鱼片放在面上，撒香菜上桌，可以开动了。
主料：草鱼800克
辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个
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三、1、把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片，把鱼骨切块，用料酒和胡椒粉腌制
2、把葱、姜、香葱洗净切末，把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制
3、热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味，加番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味
4、加水大火烧开，加鱼骨煮开，转小火煮
(大约10分钟左右)
5、加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开，加盐、加花椒粉，撒上香葱末、香菜末即可
番茄鱼头汤最正宗的做法
做法：
1.买回来的鱼，老板都切好了。
2.洗净放碗里
3.番茄洗净切块放碗里
4.姜切片
5.葱切末
6.坐锅烧油
7.放入鱼头，小火煎。
8.翻过来，煎另一面
9.放入姜和番茄
10.小炒一会，直到番茄皮软。
11.放水，末过鱼头，
(我每次做鱼头汤都喝不完，这次少放了一些水)
12.大火煮开
13.舀起血沫，调小火。
14.煮十分钟，放入盐，放入葱，
15.起锅装盘，香啊。
三文鱼头西红柿的最佳吃法
以下是一种常见的三文鱼头西红柿的最佳吃法：
材料：
三文鱼头1个
西红柿2个
葱段2根
姜片3片
大蒜3瓣
（可选）
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
将三文鱼头清洗干净，切成块状。西红柿切成块状，葱切成段状，姜切成片状。大蒜可以剁碎备用
（根据个人口味选择）。
在炒锅中烧热适量的食用油，加入姜片和葱段，炒出香味。
将三文鱼头块放入锅中，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，焯水去腥味。
加入西红柿块，翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮约10-15分钟，直到鱼头变烂。
可选步骤：在最后几分钟加入剁碎的大蒜，提升味道。
最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
西红柿烧鱼片家常做法
主料：黑鱼片250克，番茄2颗
辅料：葱2根，姜1小块，柠檬半颗
调料：番茄酱30克，料酒适量，盐适量，白胡椒粉少许
做法：
1.肉片另外料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用。
2.番茄去皮后切小块备用。
3.取锅倒油加热，放入切丝后的姜爆香，放入鱼头和鱼骨翻炒至变色
（有的话）。
4.另起油锅，倒入切块的番茄，炒至番茄起沙，倒入上一步的鱼头鱼骨，加清水至没过，转大火烧开后可根据口味需求另外添加盐、番茄酱、柠檬增加风味。
5.均匀放入鱼片，尽量避免用铲子翻，轻轻推动使鱼片熟透不粘连即可。
6.起锅时依据喜好撒上葱花、香菜等即可装盘。
关于西红柿红烧鱼头怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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