各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪肝炒腰花怎么弄好吃，以及猪肝和腰花怎么炒鲜嫩的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酱爆腰花猪肝的做法
2. 肝腰合炒家常做法王刚
3. 猪肝和腰花怎么炒鲜嫩
4. 周幺姑肝腰合炒的做法

酱爆腰花猪肝的做法

主料：

猪腰一副

辅料：

黄瓜一根、木耳50克

配料：

葱姜少许、豆瓣酱15克

做法与步骤：

1.猪腰去除骚腺。

2.给猪腰打花刀。

3.切成条。

4.切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。

5.再入热水中焯一下。

6.盛出控干水分备用。

7.黄瓜洗净切成菱形片。

8.木耳泡发洗净，撕成小块备用。

9.热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒。

10.再分别加入木耳、黄瓜继续爆炒。

11.最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可。

肝腰合炒家常做法王刚

用料

猪肝150g

猪腰二个

花椒shaox

葱一根

姜三片

生粉三勺

白酒10ml

白糖少许

生抽10ml

泡椒二个

泡姜一块

郫县豆瓣酱一小勺

香菜梗少许

做法步骤

1、猪肝泡水一个小时，洗净，再放入少许盐或白醋浸泡去除有害物质，至猪肝发白洗净，斜切薄片

2、猪腰对切去除白筋等，

3、猪肝打花刀，切条

4、放少许花椒、一片姜切丝和少许葱花用开水泡成花椒水

5、猪肝放入花椒水、生粉和一勺油腌制，不要放盐。

6、猪腰放白酒5ml、少许白糖、10g生粉和5ml生抽腌制十分钟

7、洗净

8、再放入白酒5ml、生粉5g、生抽4ml、花椒水5ml和少许胡椒粉腌制十分钟

9、准备好配菜，泡椒斜切洗净辣椒籽，泡椒、生姜、大蒜籽切片、葱白切片，香菜梗切段

10、热锅冷油放入花椒粒炒香，捞出花椒粒不要

11、爆炒猪肝至变色熟，捞出沥干油

12、放入腰花爆炒至变色、捞出

13、洗净锅重新放少许油，放入一小勺豆瓣酱炒出红油，因为家里二个小屁孩要吃所以豆瓣酱放的少。

14、放入部分葱白、全部的蒜片、泡姜和生姜炒香，放入猪肝放盐调味，放入腰花翻炒均匀

15、放入泡椒、余下的葱白和香菜梗翻炒片刻，可放入适量鸡精，关火出锅。

猪肝和腰花怎么炒鲜嫩

洗净切好的猪肝和腰花，装盘内，加入姜丝、蒜片、泡椒、酱油、料酒少许，花椒粒和均。

然后再加一点点豆粉，准备点豆尖或小白菜、大葱节。

油烧开后，倒入码味料的肝腰快速爆炒，然后加小菜葱节，加鸡精炒几下起锅。炒出来的肝腰合炒保准鲜嫩可口。

周幺姑肝腰合炒的做法

猪腰洗净切片，猪肝洗净切片，干木耳泡发撕小朵，大葱切片，红椒切块，蒜切片，泡姜切片，泡椒切碎，切好的腰花和猪肝啤酒抓洗出血水沥干，放盐、胡椒粉、生抽等拌匀，放淀粉拌匀，碗中放盐、白糖、胡椒粉等拌匀成酱汁，油锅烧至7成热，放泡姜、蒜片等滑炒至断生，加红椒、大葱等炒匀，加酱汁翻炒即可出锅。

肝腰合炒怎么做？

主料：

猪肝200克，猪腰300克;

辅料：

大葱100克，红椒30克，干木耳5克，泡椒50克，泡姜1块，蒜3瓣，鸡蛋黄1个，盐半勺，胡椒粉1克，生抽半勺

(加老抽2克)，料酒半勺;

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肝腰合炒的做法步骤：

1、猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片

(注意底部不能切断)切好后竖向切片

(前刀不切断，第三刀再切断)。猪肝洗净切薄片。干木耳放入温水中泡发，撕成小朵。大葱斜刀切片，红椒切小块。蒜3瓣切片，泡姜1块切片，泡椒50克切碎；

2.将切好的腰花和猪肝中放入啤酒300毫升，抓洗出血水后沥干，放入盐半勺、胡椒粉1克、生抽半勺

(加老抽2克)、料酒半勺、鸡蛋黄1个，拌匀后放入淀粉1勺拌匀；

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3.碗中放入盐半勺、白糖半勺、胡椒粉1克、蚝油3克、生抽半勺、料酒1勺、淀粉2克。拌匀成酱汁；

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡姜、蒜片、泡椒爆香；

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5.放入肝腰快速滑炒至断生，加入红椒、木耳、大葱翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒10秒即可出锅。

关于猪肝炒腰花怎么弄好吃，猪肝和腰花怎么炒鲜嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 猪肝# 腰花# 放入# 洗净# 切片