粤菜黄豆焖猪蹄是一道非常美味的传统粤菜。这道菜以猪蹄为主料，配以黄豆、姜、葱、料酒等调料，经过焖煮、炖制而成。
制作方法如下：
1. 将猪蹄清洗干净，切成大块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 黄豆用清水冲洗干净，放入开水中煮5分钟，捞出后用凉水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入猪蹄块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量以刚好没过猪蹄为准，然后放入黄豆。
6. 用中小火炖煮1小时左右，直到猪蹄软烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上一些葱花点缀即可。
粤菜黄豆焖猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素B等营养成分，适合各个年龄段的人群食用。
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