四川菜蘑菇炖鸡的做法
1. 准备材料
- 鸡肉切块
- 蘑菇洗净备用
- 葱姜蒜切末备用
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
2. 热锅冷油
- 将鸡肉块放入锅中煸炒至变色
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 倒入适量的料酒,煮至香味挥发
- 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖,翻炒均匀
- 加入适量的水,放入蘑菇,煮至蘑菇变软
- 加入鸡精,翻炒均匀
- 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到鸡肉变得柔软
3. 收汁
- 将汤汁收至浓稠,撒上葱花即可
4. 成品展示
- 炖好的鸡肉香气扑鼻,肉质鲜嫩
- 蘑菇味道鲜美,营养丰富
- 汤汁浓稠,口感鲜美
四川菜蘑菇炖鸡是一道美味可口的家常菜,营养丰富,肉质鲜嫩,汤汁浓稠,口感鲜美。如果想尝试这道菜,不妨可以试试自己动手做,感受这道菜的美味。
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