【香菇空心菜的配方】
1. 材料:
- 空心菜 200 克
- 香菇 10 朵
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 制作流程:
(1)将空心菜洗净,切成约 2 厘米的小段,备用。
(2)将香菇洗净,切成约 2 厘米的小段,备用。
(3)热锅冷油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
(4)加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
(5)加入适量的水,放入空心菜,用大火煮沸后转小火煮 5 分钟。
(6)最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。空心菜富含维生素 B、C 和纤维素,有助于降低血压、血糖和胆固醇,促进肠道蠕动,缓解便秘。香菇则是高蛋白、低脂肪、多糖的食品,富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫力,提高身体抵抗力。
4. 禁忌:
空心菜忌与柿子、螃蟹、辣椒、鸡蛋、牛奶等食品一起食用。同时,空心菜含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃肠道不适,建议适量食用。
【结论】
香菇空心菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合所有人群食用。制作简单,口感清爽,可以搭配米饭或面食一起食用。但是,由于空心菜含有较多的纤维素,过量食用容易引起胃肠道不适,建议适量食用。
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