1.食材： - 猪肉
(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 1 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
2. 步骤： - 将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块。 - 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 - 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 - 加入五花肉块煸炒至变色。 - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 - 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 - 待汤汁收干后，将肉块盛出，撒上葱花即可。 【h2】
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。 - 猪肉是一种优质的蛋白质来源，这道菜可以提供人体所需的营养成分。 【h2】
4. 禁忌： - 五花肉的油脂含量较高，过量食用容易引起血脂过高，对健康不利。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 - 患有肝炎、心脏病等疾病的患者应谨慎食用。 【h2】
5. 注意事项： - 焖煮过程中要不断翻炒，防止肉块糊锅。 - 汤汁收干后，应及时盛出，防止影响口感。 - 食用时要注意卫生，将肉块洗净，煮熟透后再食用。
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