【隔壁家的味道川菜做法】
一、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是喜欢辣味的人。川菜以麻辣、鲜香、口感丰富而著名,这道菜融合了多种口味的元素,口感鲜美,让人回味无穷。
二、禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食川菜,因为川菜中含有较高的盐分和辣椒,容易引起肠胃不适。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人群,少食或不食川菜,因为川菜中的辣椒和盐分会对心脏和血管产生刺激,加重症状。
3. 患有口腔疾病、胃肠道疾病的人群,少食或不食川菜,因为川菜的辣味和咸味容易刺激口腔和胃肠道,加重疾病。
三、详细制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 豆腐皮1张
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐皮切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入豆腐皮、青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒面、花椒,煸炒至香味出来。
7. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮20分钟即可。
这道菜麻辣鲜香,口感丰富,非常适合家庭聚餐或与朋友一起分享。
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