粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。粤菜荤菜大全是粤菜中的重要组成部分，这里我将介绍几种常见的粤菜荤菜的做法。
1. 红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而著称。制作红烧肉需要准备好五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等材料。先将五花肉切成大小适中的块，放入锅中加水煮沸，去除血沫后捞出备用。热锅凉油，加入葱、姜爆香，加入肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀，加入适量的水，转小火焖煮40分钟左右，直到肉块变得酥软入味即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东餐桌上的家常菜之一，以其鲜美的口感和清淡的味道而受到欢迎。制作清蒸鲈鱼需要准备好鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、清蒸鱼料等材料。将鲈鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入葱、姜和料酒，用大火蒸10分钟左右，最后撒上适量的盐和清蒸鱼料即可。
3. 叉烧
叉烧是广东传统的烤肉之一，以其鲜美的口感和浓郁的甜味而著称。制作叉烧需要准备好五花肉、酱油、糖、料酒、蜂蜜等材料。先将五花肉切成大小适中的块，放入锅中加水煮沸，去除血沫后捞出备用。将肉块放入烤箱中，加入酱油、糖、料酒和蜂蜜，均匀涂抹，放入烤箱中烤20分钟左右，最后取出待凉即可。
4. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东传统的美食之一，以其鲜美的牛肉和独特的口味而受到欢迎。制作潮汕牛肉火锅需要准备好牛肉、蔬菜、海鲜、豆腐、粉丝等材料。先将牛肉切成薄片，放入锅中煮熟，然后加入各种蔬菜和海鲜，最后加入豆腐和粉丝煮熟即可。
以上就是粤菜荤菜大全的做法介绍，希望对您有所帮助。
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