雯雪美食视频：详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇水平高的人应少吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

2. 葱爆羊肉

材料： - 羊肉 500克 - 葱花 100克 - 姜末 50克 - 蒜末 50克 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因羊肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇水平高的人应少吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成薄片，用盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄瓜沥干，放入碗中。
3. 加入适量的蒜末、姜末和酱油，拌匀。
4. 加入适量的醋和糖，拌匀。
5. 加入适量的食用油，拌匀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因黄瓜中含有一种维生素C，所以维生素C缺乏的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

4. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2个 - 西红柿 1个 - 木耳 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散备用。
2. 西红柿、木耳分别切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入西红柿和木耳，煸炒至西红柿成熟。 6. 加入适量的清水，放入鸡蛋液。 7. 大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。 8. 加入适量的盐，调味。 9. 撒上葱花，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：

1.因鸡蛋中含有较多的胆固醇，所以胆固醇水平高的人应少吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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