其实脂肪肝怎么弄好吃的菜单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解脂肪肝喝什么茶最好，因此呢，今天小编就来为大家分享脂肪肝怎么弄好吃的菜单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 年纪轻轻中度脂肪肝，医生让减肥，你们一个月减了多少
2. 脂肪肝喝什么茶最好
3. 白切肉怎么做
4. 慢性肝病怎样通过饮食调理

年纪轻轻中度脂肪肝，医生让减肥，你们一个月减了多少

脂肪肝属于代谢类疾病又叫内分泌失调也叫生活方式病。因为不良的生活方式堆积而成的。吃多了，吃错了，运动少导致的轻中度脂肪肝。而通过减肥可慢慢缓解脂肪肝。需要调整饮食和运动方式。一个月减多少需要根据体重数来计算，健康减肥平均一天减0.2~0.3斤左右，一个月健康减6~7斤左右的脂肪，不过需要在均衡饮食和运动辅助的基础上进行。

脂肪肝怎么健康减肥，如下：

一，饮食调整：

1，禁酒，选择脱脂奶或酸奶。

2，每天吃的鸡蛋蛋黄不超过2个，忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。

3，不吃动物内脏，鸡皮，肥肉及鱼籽，蟹黄等。

4，忌煎炸类食品，常吃少油的豆制品，每天食用新鲜绿色蔬菜500克以上，吃水果后要减少主食的适量，若吃一个苹果，就应该减少主食50克左右。

5，山药，白薯，芋头，土豆等，要与主食米，面粉调换吃，总量应限制。

6，葱，姜，蒜，辣椒等这“四辣”食物也可以吃，但不宜多食用。

7，经常吃鱼虾等海产品，适量提高蛋白质的质量，有利于控制体重，以每天不低于70克为宜。

8，多吃粗粮，粗粮具有辅助降脂的作用，如燕麦，小米，荞麦，大麦，玉米等。

9，不熬夜，不晚睡晚起，熬夜会影响肝脏排毒和修复，更不利于减肥。

二，运动调整：

脂肪肝的运动项目应以低强度，长时间的有氧运动为主。以有氧代谢为特征的动力活动对脂肪肝降脂减肥，促进肝内脂肪消退的效果较好。

有氧运动，如慢跑，中快速步行（115~125/分钟），骑自行车，上下楼梯，爬坡，打羽毛球，踢毽子，拍皮球，跳绳，游泳等，可使交感神经兴奋，血浆胰岛素减少，而儿茶酚胺，胰高血糖浆和生长激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促进脂肪分解。

每次坚持40分钟以上，每周至少坚持5~6次的运动频率即可。

脂肪肝喝什么茶最好

经常有朋友问我，张大夫，得了脂肪肝，能够通过喝茶来治疗脂肪肝吗？或者能够通过喝茶来延缓和治愈脂肪肝吗？

这种问题听的太多了，我认为非常有必要和大家一起探讨一下这方面的问题。为此，我专门到医学领域专业数据库查询了这方面的知识，发现这方面的研究还是非常多的，如下图，我们做了不少工作。

举个例子吧？有研究者以高脂血症诱发的大鼠非酒精性脂肪肝，通过给与普洱茶(熟茶)、铁观音、红茶灌肠，来判断治疗效果。结果发现(低、中、高剂量)普洱茶(熟茶)组、(低、中剂量)铁观音组和(高剂量)红茶组可降低高大鼠血清中的谷草转氨酶水平。而各剂量的普洱茶(熟茶)和(低、高剂量)红茶组可通过降低高脂模型大鼠血清中的谷丙转氨酶水平，见下图。显微镜下，(高剂量)普洱茶(熟茶)组大鼠的肝脏是最接近正常对照组的。（刘家奇,邵宛芳,赵宝权,堵源康,秦庭发,张可,赵博,侯艳.普洱茶(熟茶)、铁观音、红茶对非酒精性脂肪肝辅助保护作用的研究[J].云南农业大学学报(自然科学),2013,28(04):500-506.）

但是我们能够以此就认为喝茶能够治愈脂肪肝吗？显然是不能的。张大夫认为，无论对待脂肪肝还是对该高血压，都不能指望一种茶就能够治愈。我们应该强调更好的生活方式，强调生活处方，强调患者更好的对待自己。我们强调低脂低糖饮食，减肥，戒酒，增加新鲜蔬菜和水果的摄入、干预和治疗已经存在的各种相关疾病、增加运动量等等。而不是完全寄希望于保健品或者某种茶。当然适当饮茶对身体可能是有帮助的。

白切肉怎么做

本期导读：白切肉怎么做？

猪肉的吃法很多，煎、炒、焖、炸、炖，烹饪的方式是多种多样，这其中就有一道非常特别的做法，那就是白切肉。它是一道上海本帮菜，充满乡土气息的菜肴。每到过年的时候，几乎家家都会做一点，特别是在乡间尤为常见。一盘白净、薄薄的肉片，配上单一的酱油调味，就是一道非常美味的白切肉。

白切肉做法较为简单，一整块猪肉在清水中煮熟后，捞出摊凉，切成薄的肉片，就是白切肉。食用的时候可以配制适合自己口味的酱料蘸着吃，味道咸甜润口。猪肉以猪尾部的臀尖肉为佳，瘦肉多肥肉少，不肥腻，口感好。白切肉片和酱汁的完美搭配，才能成就一道美味的白切肉。

如何做好一道美味的白切肉呢？

生活中，白切肉食用并不广泛，这主要是因为白切肉不够入味。因为它是用清水煮熟的肉片，虽然蘸了酱汁，但是有些人还是觉得不够入味，这也就是一种美味有人爱有人不爱的原因。

做好一道美味的白切肉，过程确实很简单。如果要做得好吃美味，让大家都喜欢，在制作过程中还得去掌握一定的细节和技巧，可以从三大方面去管控。

其一：挑选猪肉很重要，保证口感。一般来说，适合做白切肉的猪肉还是蛮多的，只要瘦肉够多，一样可以做出好吃的白切肉。如果要保证口感，建议选择猪腿肉，瘦肉多紧致，肉片不容易散，吃起来有嚼劲。

其二：水煮猪肉要掌控好熟度，不能过透。水煮猪肉的过程中，猪肉只要熟了，就不要久煮，保证猪肉劲道绵软的口感。

其三：调制酱汁关系到入味。白切肉片做好了，白切肉还不算成功，还得搭配一道酱料，有酱料的调味，白切肉才算是真正成功。酱料一般根据自己的口味调配，但是有一种食材是不能少的，那就是蒜瓣，香味浓，起到增香增味的作用。

讲了这么多，主要是为了让大家做出一道美味好吃的白切肉做好准备工作。下面就进入制作时间，为大家分享这道美味的白切肉的做法，欢迎大家学习收藏！

---【白切肉】---家庭版美味做法，肉片入味，咸香脆甜，非常开胃

【主料】猪腿肉500克

【配料】香葱2根，老姜1块，蒜瓣2粒，花椒10粒。

【调料】味极鲜酱油，米醋，辣椒酱，料酒各适量

---开始制作---

①食材备制：猪腿肉买回后用清水洗净，用刀子刮一遍猪皮，再稍微搓洗一下，这样清理比较干净，用牙签在猪皮上插一些小孔，扎透猪皮即可，不可过深。将生姜切小块拍散，蒜瓣剁成蒜泥，分开备用。

②清煮猪肉：净锅后将猪肉放入，加入淹过猪肉的清水，下入姜块，葱结，花椒，2勺料酒，开大火煮沸。撇去浮沫，改为小火炖煮。每煮开一次，撇净浮沫，直至浮沫处理得比较彻底。小火慢煮30-40分钟。

③白切肉片：时间到，用筷子轻轻地戳一下猪肉，如果能轻易地扎进去，说明猪肉已经炖煮好了，否则再延长炖煮时间。关火，利用水的余温将猪肉焖30分钟左右，这样肉的口感会更好。

捞出肉块，放凉水中快速冷激一下，也就10秒左右，捞出自然放凉，将肉块切成薄片（筷子头的一半）或更薄一些，均匀摆盘。

④调汁成菜：碗中加味极鲜酱油2勺，米醋1勺，倒入蒜末拌匀。再次净锅，加2勺油，开中火烧开，趁热将油浇在酱汁里，有“呲呲”的响声，香味就出来了，拌匀即可。吃的时候，夹着肉片在酱汁里面蘸一下。

【成品图】这样一道美味的白切肉就做成了，一股蒜香味道，混合着油香，肉质清甜入味，非常嫩滑。

---内容制作之“答疑解惑”---

①为什么要在猪肉的表层扎一些小孔呢？

做这道美食，猪肉是整块水煮的，未通过腌制去腥，深藏在猪肉里面的血水不易渗出来。在水煮的过程中，温度逐渐升高，如果血水没有渗透完全，血水就会凝固在肉质中，白切肉就会有一股血腥味，影响食用体验。

用牙签扎一些小孔，血水通过小孔渗透就比较快，不会因为水温升高而渗透不彻底。当然，扎这些小孔，还能在水煮的时候让香料的味道渗入肉质，给猪肉打好底味，口感会更好。

②为什么浮沫一定要除干净呢？

猪肉在水煮的过程中，血水和腥味物质会渗透出来，形成浮沫。这层浮沫中含有血水和腥味物质，还有部分杂质。如果不及时清理掉，在继续加热的过程中，这层浮沫有一部分又会溶解在水中，吸附在猪肉的表层，甚至渗透到猪肉里面，堵塞猪肉的气孔，杂质和血水渗透不出来，猪肉就会有一股土腥味，是非常难闻的。

③为什么煮透后的猪肉要快速过凉水冷激一次呢？

猪肉在长时间的炖煮过程中，肉质已经煮的非常熟烂了，捞出后直接放凉，由于肉质比较松散，切成薄片的时候很大程度上肉片成型不是很好，会散掉。用冷水过一遍，经过“热胀冷缩”的作用，肉质就会收紧，切的时候不容易出现肉片不成型的情况。肉质收紧后，吃起来有嚼劲，口感更好。

当然，冷激的时间不能过长，也就10秒左右，因此要快速拿出，不至于猪肉用凉水完全冷却。如果完全用凉水冷却，猪肉又有点“回生”的味道，也就是猪肉的土腥味又会回来。因为猪肉里层的气味被完全锁在里面了，不易扩散出来。

---白切肉制作之“技术TIPS"---

①做白切肉的猪肉没有过多的要求，但是要记住一点，瘦肉要多一点，那样做出来的白切肉肥瘦兼顾，不会太过油腻，口感也好一些。如果要做，我建议大家还是选猪腿肉比较合适。

②猪肉扎小孔不能扎得太深，只要将猪皮扎透即可，否则切肉片的时候容易形成碎肉。

③清水煮猪肉的时候不建议加过多的调料去腥，否则会掩盖掉猪肉本身的鲜味。当然水煮的时候浮沫一定要清理干净再进行长时间的炖煮。

④猪肉煮好后，在锅中焖制的时间不能太久，一般半个小时即可。时间长了，猪肉太过软烂，就不成型，后面不容易切片。

⑤猪肉切片尽量切薄一些，在蘸酱汁的时候味道更容易渗入肉纤维，入味更好。厚薄尽量保持一致，这样吃起来口感才好。

⑥酱汁的调制可以根据自己的口味去选用，辣的，咸的，甜的等等，怎么好吃怎么来。酱料选对了，做出的白切肉才算是成功了。

--》》结语

其实做白切肉还是蛮简单的。在制作过程中，掌握好两点，一是水煮猪肉的熟度，猪肉不能煮得太过软烂，切肉片才不会散；二是酱汁的调配，这个也是做白切肉的技巧，白切肉片做好了搭配一道美味的酱汁，才算是做好了白切肉。喜欢的朋友可以在家尝试着做做，对于新手小白，一样可以做到，只要掌握好方法，白切肉也能做得美味。

我是布丁，一个美食爱好者，喜欢美食，也喜欢做菜。最后感谢大家百忙之中抽出时间来阅读。每天在这里和大家分享一些菜谱的制作技巧和方法。喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！

慢性肝病怎样通过饮食调理

主食：主食以粥、烂面条、面片、馄饨、蛋糕、包子、花卷等为好，这些食物比较细软，又容易消化，非常适合肝硬化患者食用。

肉类：肝硬化患者在吃肉的时候要选择瘦嫩新鲜的为好，最好是剁碎做成肉丸、肉泥食用，这样更有利于消化。

蛋类：蛋类食品尽量不要用油炸的方法烹调，可以吃水煮蛋或打成蛋花汤，也可以蒸鸡蛋羹，这些做法都能使鸡蛋更容易消化，也能减少油脂的摄入。

豆类：豆类食物如果没有经过加工很难消化，所以肝硬化患者可以食用一些豆浆、豆腐脑、豆腐干等大豆制品。

肝病患者不能吃什么

油腻或油炸的食物，因为这些食物不容易消化，吃入体内，会给肝脏增加负担，肝病患者好少吃或者不吃。

辛辣等刺激性的食物。

高糖食品。糖进入人体后，极容易转化为脂肪，当过多的糖进入人体后，肝功能受损，无法及时代谢这些糖，便会导致脂肪肝的出现，使肝功能受损更严重。另外，肝病患者还不可吃高蛋白、高胆固醇等食物，不可过多吃腌制、熏制以及各类加工食品。

关于脂肪肝怎么弄好吃的菜单，脂肪肝喝什么茶最好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 脂肪肝# 怎么弄# 好吃# 菜单# 最好