(一)制作流程
1.选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的虾煸炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、醋和适量清水，大火煮开后转小火煮5分钟左右。
5. 最后撒上一些香菜碎即可。
(二)适合人群 虾是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对提高身体免疫力、促进骨骼发育等方面都有很好的作用。但是，虾也存在一定的安全隐患，如果处理不当或购买到质量不佳的虾，可能会受到虾线虫、细菌等污染。 因此，适合人群如下：
1.没有海鲜过敏史的人。
2. 年龄在18岁以上，身体健康的人。
3. 孕妇、婴幼儿和老年人等特殊人群需要谨慎食用。
(三)禁忌
1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃，如柠檬、葡萄、柿子等。
2. 虾忌与巧克力同吃，因为巧克力中的可可碱会与虾中的钙结合，产生不良反应。
3. 虾忌与葱、蒜、辣椒等辛物同吃。
(四)总结 日本美食虾是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。但是，对于有海鲜过敏史、特殊人群、孕妇等人群，需要谨慎食用。在制作虾时，需要注意卫生和食品安全，选择新鲜的虾，并去除虾线，避免受到污染。
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