1.糯米洗净，浸泡在水中30分钟。
2. 瘦肉、虾仁、木耳均洗净，切成小块。
3. 鸡蛋打散，加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。
4. 将糯米沥干，倒入鸡蛋液中拌匀，使每块糯米上都沾满鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将沾满鸡蛋液的糯米块放入锅中煸炒，炒至糯米金黄色。 6. 加入瘦肉、虾仁、木耳，继续煸炒。 7. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 8. 加入适量的淀粉，翻炒均匀，使每块糯米上都裹上淀粉。 9. 最后，将炒好的糯米块放入锅中，翻炒均匀即可。 【3】这道菜品适合人群广泛，尤其适合宵夜时食用。对于熬夜的人来说，这道菜品能够缓解疲劳，有助于恢复精力。对于喜欢美食的人来说，这道菜品口感鲜美，营养丰富，能够满足味蕾的需求。对于健康人群来说，这道菜品中的成分不会对健康造成负面影响。 【4】这道菜品也有一些禁忌。糯米虽然营养丰富，但是它粘性较高，不易消化吸收，因此对于消化系统较弱的人来说，不宜过量食用。虾仁、木耳等食材也有较强的湿气，因此对于湿气重的人来说，不宜过量食用。另外，鸡蛋中虽然富含蛋白质，但是它也有较强的胆固醇，因此高胆固醇的人应当适量食用。
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