菜胆扒牛脸调料配方
一、菜胆扒牛脸调料配方
菜胆扒牛脸是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,色泽艳丽,深受广大食客的喜爱。下面是一份菜胆扒牛脸的调料配方,供您参考。
二、制作流程

1. 准备食材:牛肉、牛脸、菜胆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 清洗食材:将牛肉和牛脸清洗干净,切成块状备用。
3. 烹饪食材:将牛肉和牛脸放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分。
4. 调制调料:将葱、姜、蒜切成末,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等搅拌均匀。
5. 加入菜胆:将菜胆切成小块,加入调料中搅拌均匀。
6. 烹饪食材:将混合好的调料放入锅中,加入适量的水,用中小火炖煮10-15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 装盘:将煮好的菜胆扒牛脸盛入碗中,淋上酱汁即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
四、禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等心血管疾病患者不应过量食用。
2. 胃肠道疾病患者不应食用过于油腻的食物。
3. 孕妇和哺乳期妇女不应食用过于油腻的食物,以免影响胎儿的健康。
五、总结
菜胆扒牛脸是一道美味可口的中式菜肴,其调料配方简单易记,制作流程也比较简单。不过,需要注意的是,食用时应注意食材的清洗、搭配和食用量,以避免健康问题。

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