上海交通大学闵行美食 上海交通大学闵行的美食文化源远流长，这里有着丰富多样的美食选择，让人流连忘返。本文将介绍一款经典美食——红烧肉，并详细阐述它的制作流程和适合人群。 制作流程： 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与禽肉、鸡蛋等高蛋白食物同食，否则会影响身体健康。
3. 食用红烧肉时不宜加酱油，因为酱油与红烧肉的颜色过于相似，会影响红烧肉的味道。 步骤：

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 将焯好的五花肉捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜爆香。
5. 加入焯水后的五花肉，煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入盐，大火烧开后转小火炖煮。 8. 炖煮约20分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠。 9. 收汁，让红烧肉表面变得金黄色即可。 注意事项：

1.炖煮红烧肉的时间要根据肉的大小和口感来调整。
2. 红烧肉汤汁越浓稠，口感越好。
3. 食用红烧肉时，最好搭配米饭，才能更好地品尝它的味道。 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作起来也比较简单。无论是和家人还是朋友一起享用，都是一道美味的佳肴。

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