【霉菜扣肉配方】
霉菜扣肉是一道传统的中式菜肴,制作简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。如果你想在家中自己制作霉菜扣肉,那么下面的配方或许可以帮助你。
材料:
- 五花肉 500 克
- 霉菜 200 克
- 姜 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 50 克
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将霉菜洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入五花肉煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入霉菜块,盖上锅盖,焖煮 20 分钟。
6. 最后收汁,让五花肉和霉菜扣肉完全入味,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这就是自制霉菜扣肉的配方,制作起来简单易学,味道鲜美,是一道值得尝试的菜肴。
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