粤菜牛胸腩做法窍门
【h2】制作流程
牛胸腩是牛肉中比较肥美的部位之一，肉质鲜嫩多汁，适合烹调各种粤菜。以下是制作粤菜牛胸腩的详细制作流程。
【h2】适合人群
适合人群：
1. 无病症或抵抗力较弱的人士，如老年人、儿童等；
2. 喜欢高脂肪、高蛋白质的人士，如健身教练、运动员等。
【h2】禁忌
禁忌：
1. 患有消化系统疾病或炎症的人士，如溃疡、胰腺炎等，应避免食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女、免疫系统较弱的人士等特殊人群，应在医生指导下食用。
【h2】材料
材料：
1. 牛胸腩 500 克；
2. 生姜 2 片；
3. 葱 1 根；
4. 料酒 1 汤匙；
5. 生抽 1 汤匙；
6. 白糖 1/2 汤匙；
7. 盐 适量；
8. 鸡精 适量；
9. 水淀粉 适量；
10. 食用油 适量。
【h2】做法
步骤：
1. 将牛胸腩洗净，切成块状，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入腌制好的牛胸腩块煸炒至变色；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟；
5. 期间加入适量的水淀粉勾芡；
6. 最后撒上葱花即可。
【h2】总结
制作粤菜牛胸腩需要选用优质的牛肉，腌制时加入适量的调料，煮制时掌握好火候和勾芡的时间，这样才能制作出美味的牛胸腩菜肴。
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