米其林正宗粤菜做法如下：
1. 选用新鲜的食材，保证菜肴口感鲜美。
2. 注重火候掌控，保持食物的口感和营养成分。
3. 使用多种调味料，突出食材的原味。
4. 制作复杂的烹饪工艺，确保菜肴味道浓郁。
下面是一份米其林正宗粤菜做法的示例：
材料：
- 一只新鲜的鲍鱼
- 一份瘦肉
- 适量的葱花
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将鲍鱼用清水浸泡30分钟，去掉壳和内脏，然后用刀在鲍鱼肉上切几个口子，放入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 瘦肉切成薄片，加入适量的葱花和姜片，加入盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉片煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的水，放入鲍鱼，中火烧开后转小火煮5分钟，然后加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后收汁，撒上葱花即可。
这份米其林正宗粤菜的做法需要选用新鲜的食材，保证菜肴口感鲜美。在烹饪过程中注重火候掌控，保持食物的口感和营养成分。最后使用复杂的烹饪工艺，确保菜肴味道浓郁。
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