皖河支路美食街，位于安徽省芜湖市鸠江区，是一个以美食文化为主题的商业街区。这里聚集了众多的小吃摊和餐馆，提供了各种各样的美食选择。本文将介绍一种皖河支路美食街的传统菜品——红烧肉，并详细描述制作流程、适合人群和禁忌等。 【红烧肉制作流程】 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口味的人。但是，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童和患有消化系统疾病的人少吃。 禁忌：在制作红烧肉时，需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则会影响口感和营养价值。同时，红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此建议肥胖、心血管疾病患者适量食用。 步骤：

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成块状，放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至肉烂软。 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【温馨提示】

1.在制作红烧肉时，需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则会影响口感和营养价值。
2. 红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高，因此建议肥胖、心血管疾病患者适量食用。
3. 红烧肉味道鲜美，但不宜多吃，适量食用即可。 皖河支路美食街的红烧肉是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中需要注意火候和时间，同时适合人群和禁忌等也需要遵守。如果你也想尝试制作这道菜，不妨来皖河支路美食街一探究竟！

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