(湘菜鸭翅根做法窍门图片)
1. 选用新鲜的鸭翅根,去掉羽毛和内脏。
2. 用料酒和姜片腌制鸭翅根15分钟,去除腥味。
3. 用油炸的方式制作鸭翅根,炸至金黄色时捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入鸭翅根煸炒,再加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,让鸭翅根入味。
7. 最后加入蒜末和香菜炒匀即可。
以上是湘菜鸭翅根的做法窍门,制作过程中需要注意火候和时间,才能让鸭翅根口感更佳。
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