大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下虾头和虾皮怎么弄好吃的问题，以及和基围虾虾头做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
超大虾最好吃的5种做法
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。
虾头红油最正宗的做法
油闷大虾的制作食材：
大虾一盘。
大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
油闷大虾的做法详细步骤
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
奶酪虾丸的家常做法
奶酪虾丸是一道美味的家常菜，下面是简单易行的做法：
所需材料：
1.鲜虾仁200克
2.芝士粉50克
3.面包糠50克
4.淀粉适量
5.盐、胡椒粉适量
制作步骤：
1.将鲜虾仁洗净去皮，用刀剁成细碎末状。
2.在碗中加入芝士粉和面包糠，并拌匀备用。
3.将剁好的虾肉放入另一个干净的碗中，加入少许盐和胡椒粉调味后拌匀。
4.取出一小块虾肉，在手掌心握成球形。然后将球形虾肉沿着两侧压扁，使其变得扁平。
5.在每个扁平的虾丸上撒上淀粉，并在表面裹上芝士和面包屑混合物。重复此过程直到所有原料都使用完毕为止。
6.热锅冷油，待油温达到170℃左右时倒入裹好屑的奶酪虾丸进行炸制，直到表面金黄酥脆即可捞出沥干油份。
奶酪虾丸做法简单，口感香脆美味。可以搭配各种调料食用，如番茄酱、辣椒酱等。
基围虾虾头做法
原料：基围虾头500克，鲜酱油
1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝适量、芫荽(即香菜)适量，白糖适量、绍酒适量、香油少许。
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。
104.美味又好吃的基围虾虾头做法完成开吃了。
文章到此结束，如果本次分享的虾头和虾皮怎么弄好吃和基围虾虾头做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！