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湘菜特色馋嘴牛蛙的配方及做法流程如下:
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:
1. 牛蛙去头去尾去内脏,洗净切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水。
5. 加入切好的牛蛙块,加入适量的辣椒段,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至牛蛙熟烂。
7. 加入适量的盐,糖,鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和身体虚弱的人更加适合食用。
注意事项:
1. 牛蛙块要切得大小均匀,辣椒和葱姜蒜的用量要适中。
2. 煮牛蛙时要加入适量的清水,保持食材的鲜嫩。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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