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畅销湘菜菜品做法图片视频

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配方:
- 红烧肉:五花肉 500 克,生姜 3 片,大葱 1 段,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,冰糖 30 克,食用油 适量。
做法流程:

1. 将五花肉洗净,切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至表面变色。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽,继续煸炒均匀。
6. 加入冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为宜。
8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉块变得软烂入味。
9. 收汁:将汤汁收至粘稠,翻炒均匀。
适用人群:

1. 适合五花肉的所有人群,尤其是老人、儿童和素食者。
2. 红烧肉有一定的油脂含量,因此应控制食用量,肥胖、心脑血管疾病等人群应慎食。
相关事项:

1. 红烧肉的烹饪时间需要根据肉块的大小和口感来调整。
2. 红烧肉的汤汁可以根据个人口味适量调整。
3. 烹饪过程中应注意火候,避免过旺或过小,以保证肉块口感和味道的均匀。
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