炝炒牛心菜的做法如下:
1. 选择新鲜的牛心菜,去掉表面的污渍和黄叶。
2. 将牛心菜切成均匀的小块,长度大约3-4厘米。
3. 热锅冷油,将切好的牛心菜放入锅中煸炒,直到叶片变软。
4. 加入蒜末和干辣椒煸炒,煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟。
6. 加入清水,水量以刚好没过牛心菜为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮约15分钟,直到牛心菜熟透。
8. 最后,加入适量的香菜末和葱花,翻炒均匀即可。
炝炒牛心菜是一道美味的家常菜,口感清爽,营养丰富。希望您喜欢这道美食!
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