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西藏牦牛怎么弄好吃视频?牦牛鞭和普通牛鞭的区别

大家好,今天来为大家分享西藏牦牛怎么弄好吃视频的一些知识点,和牦牛鞭和普通牛鞭的区别的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 酥油的家常做法怎么做
  2. 牛身上哪个部位的肉最好吃该怎么做
  3. 牦牛鞭和普通牛鞭的区别
  4. 头条新疆西藏的朋友们,发发你们家乡的美景可好,想看看

酥油的家常做法怎么做

热锅中倒入食用油,烧至油温变热。

倒入盛有面粉的碗中。

顺着一个方向搅拌均匀。

搅拌至面完全变熟。

倒入五香粉、盐。

顺着一个方向搅拌成糊状即可。

牛身上哪个部位的肉最好吃该怎么做

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美,所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟!

牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系,当然也和牛肉部位的划分有关系啦!

蓝蓝个人喜好炖牛肉和炒牛肉,所以偏好牛腱子和牛柳这2块肉

到底亲亲喜欢那块肉,还是要一一吃过才知道。

今天呢,就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式

1,牛肉的分割法

牛肉的等级是按部位划分的:

特级:里脊

一级:上脑、外脊

二级:仔盖、底板

三级:肋条、胸口

四级:脖头、腱子

牛肉各部位中英文名称和质地简介

(由上到下,由嫩到老排列)



一、腰腹部分

(质嫩):适合炒肉片,火锅

Tenderloin

(Shortloin)里脊.............

(脊骨内侧

(腹侧)条肉)

Porterhouse

(Shortloin)里脊,外脊........

(臀腰部脊骨背侧肉)

TBone...

(Shortloin)里脊,外脊........

(胸腰部脊骨背侧肉)

Striploin

(Shortloin)嫩腰

(诈称里脊)...

(二侧腰肉)

Ribeye.........

(Rib)上脑,外脊

(诈称里脊)

(**背脊肉,略肥)

TopSirloin.

(Sirloin)米龙

(诈称里脊)...

(盆骨后肌,近腰臀肉)

Tir-tip.....

(Sirloin)三岔肉...........

(盆骨前肌,近腹腿肉)

Hanger........

(Flank)牛腩.............

(胸腹隔肌)

Flank,Skirt..

(Flank)牛腩,腰窝........

(下腹肌)



二、后腿部分

(较老,瘦):适合烤,酱,卤

Rump.........

(Round)后腿,仔盖,**...

(近腿臀肉)

Sirlointip..

(Round)后腿,粗和尚头....

(大腿前伸肌)

Eyeround....

(Round)后腿,榔头肉......

(大腿肚内芯)

TopRound....

(Round)后腿,底板肉......

(大腿肚)

BottomRound.

(Round)后腿,黄瓜肉,腱子肉

(大腿肚近膝)



三、肩胸

(前腿)部分

(质老,略肥):适合炖,红烧,酱,卤

Blade....

(Chuckeye)上脑,前烧.

(近颈脊背肉,质较嫩)

7Bone.......

(Chuck)前烧,牛肩肉

(肩背肉)

Shouder......

(Chuck)前烧,牛肩肉

(肩臂肉)



四、肘子,胸口

(质极老):适合炖,红烧,酱,卤

Shank...肘子,蹄胖,牛腱子.

(前后小腿,瘦)

Plate...弓扣,牛筋肉,牛腩.

(上腹肌,瘦)

Brisket.胸口,奶脯,牛筋肉.

(胸脯肉,肥)

牛肉各部位都适合哪些烹调

(一)

牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;

牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤;

牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;

牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;

T骨扒的油面纹特别多而嫩,可作牛排;

牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒;

牛腰肉肉质十分嫩,多用作烧牛肉;

尾龙扒脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤;

牛髀肉可作烤牛肉、煎肉

牦牛鞭和普通牛鞭的区别

牦牛鞭营养滋补固本培元,肉质鲜嫩、营养价值高,高钙高蛋白、富含维生素A、D。来自海拔4760米的美味,天然草场,享受原始生长。牦牛鞭来源无污染有机牧场,主要分布在川西青藏3000米以上高寒无任何污染的草原地带,肉质鲜嫩

(口感耐嚼、多汁不膻),无化学危害。

普通牛鞭一般是黄牛鞭,农家散养成年黄牛,体格健壮食百草饮甘泉,不含激素育肥挤,不食人工饲料。个大体重勇敢好斗滋补价值更高。

头条新疆西藏的朋友们,发发你们家乡的美景可好,想看看

看到我的这些原创摄影图片您会马上动心去西藏,来一场说走就走的旅行吗?

在西藏最好的爱好就是旅游摄影。

我几乎走遍了西藏七个地市的主要景区,拍了数万张,行程有10余万公里。

这个是在珠峰大本营拍摄的

西藏是一个来了一次就永远忘不了的地方。

拍摄了上万张照片

都是美好的回忆

关于西藏牦牛怎么弄好吃视频到此分享完毕,希望能帮助到您。

标签:# 牛肉# 牦牛# 西藏# 牛鞭# 里脊