大家好,今天来为大家分享西藏牦牛怎么弄好吃视频的一些知识点,和牦牛鞭和普通牛鞭的区别的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
酥油的家常做法怎么做
热锅中倒入食用油,烧至油温变热。
倒入盛有面粉的碗中。
顺着一个方向搅拌均匀。
搅拌至面完全变熟。
倒入五香粉、盐。
顺着一个方向搅拌成糊状即可。
牛身上哪个部位的肉最好吃该怎么做
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要且味道鲜美,所以非常受人喜爱。不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟!
牛肉的好吃程度和个人的喜好有关系,当然也和牛肉部位的划分有关系啦!
蓝蓝个人喜好炖牛肉和炒牛肉,所以偏好牛腱子和牛柳这2块肉
到底亲亲喜欢那块肉,还是要一一吃过才知道。
今天呢,就能各位来分享一下牛肉部位的分割方式
1,牛肉的分割法
牛肉的等级是按部位划分的:
特级:里脊
一级:上脑、外脊
二级:仔盖、底板
三级:肋条、胸口
四级:脖头、腱子
牛肉各部位中英文名称和质地简介
(由上到下,由嫩到老排列)
一、腰腹部分
(质嫩):适合炒肉片,火锅
Tenderloin
(Shortloin)里脊.............
(脊骨内侧
(腹侧)条肉)
Porterhouse
(Shortloin)里脊,外脊........
(臀腰部脊骨背侧肉)
TBone...
(Shortloin)里脊,外脊........
(胸腰部脊骨背侧肉)
Striploin
(Shortloin)嫩腰
(诈称里脊)...
(二侧腰肉)
Ribeye.........
(Rib)上脑,外脊
(诈称里脊)
(**背脊肉,略肥)
TopSirloin.
(Sirloin)米龙
(诈称里脊)...
(盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip.....
(Sirloin)三岔肉...........
(盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger........
(Flank)牛腩.............
(胸腹隔肌)
Flank,Skirt..
(Flank)牛腩,腰窝........
(下腹肌)
二、后腿部分
(较老,瘦):适合烤,酱,卤
Rump.........
(Round)后腿,仔盖,**...
(近腿臀肉)
Sirlointip..
(Round)后腿,粗和尚头....
(大腿前伸肌)
Eyeround....
(Round)后腿,榔头肉......
(大腿肚内芯)
TopRound....
(Round)后腿,底板肉......
(大腿肚)
BottomRound.
(Round)后腿,黄瓜肉,腱子肉
(大腿肚近膝)
三、肩胸
(前腿)部分
(质老,略肥):适合炖,红烧,酱,卤
Blade....
(Chuckeye)上脑,前烧.
(近颈脊背肉,质较嫩)
7Bone.......
(Chuck)前烧,牛肩肉
(肩背肉)
Shouder......
(Chuck)前烧,牛肩肉
(肩臂肉)
四、肘子,胸口
(质极老):适合炖,红烧,酱,卤
Shank...肘子,蹄胖,牛腱子.
(前后小腿,瘦)
Plate...弓扣,牛筋肉,牛腩.
(上腹肌,瘦)
Brisket.胸口,奶脯,牛筋肉.
(胸脯肉,肥)
牛肉各部位都适合哪些烹调
(一)
牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;
牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤;
牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;
牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;
T骨扒的油面纹特别多而嫩,可作牛排;
牛柳肉质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒;
牛腰肉肉质十分嫩,多用作烧牛肉;
尾龙扒脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤;
牛髀肉可作烤牛肉、煎肉
牦牛鞭和普通牛鞭的区别
牦牛鞭营养滋补固本培元,肉质鲜嫩、营养价值高,高钙高蛋白、富含维生素A、D。来自海拔4760米的美味,天然草场,享受原始生长。牦牛鞭来源无污染有机牧场,主要分布在川西青藏3000米以上高寒无任何污染的草原地带,肉质鲜嫩
(口感耐嚼、多汁不膻),无化学危害。
普通牛鞭一般是黄牛鞭,农家散养成年黄牛,体格健壮食百草饮甘泉,不含激素育肥挤,不食人工饲料。个大体重勇敢好斗滋补价值更高。
头条新疆西藏的朋友们,发发你们家乡的美景可好,想看看
看到我的这些原创摄影图片您会马上动心去西藏,来一场说走就走的旅行吗?
在西藏最好的爱好就是旅游摄影。
我几乎走遍了西藏七个地市的主要景区,拍了数万张,行程有10余万公里。
这个是在珠峰大本营拍摄的
西藏是一个来了一次就永远忘不了的地方。
拍摄了上万张照片
都是美好的回忆
关于西藏牦牛怎么弄好吃视频到此分享完毕,希望能帮助到您。