大家好，今天给各位分享鸭头鸭脚怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对鸭头，鸭脖，鸭脚怎么作好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
干锅鸭头鸭脚四川正宗做法
食材清单
鱼丸5个、蟹丸6个、撒尿牛丸4个、鱼豆腐5个、芹菜适量、生菜适量、姜丝适量、麻椒粒适量、麻辣香锅底料80g、十三香1勺
鸭头，鸭脖，鸭脚怎么作好吃
步骤
1.头和脖子处理下，开水烫。
2.用姜蒜和醋先腌半天。
3.配料。
4.先把姜蒜和干辣椒下油锅爆香，再放入其他佐料加水煮大概十分钟。因为佐料不多所以我没用佐料袋。
5.加入腌好的食材大火煮开，再转小火煮10分钟左右，倒入高压锅煮。
6.高压锅倒出来我又放锅里煮了10分钟，捞起装盘。
7.开吃。美味的开胃菜。
卤鸭头鸭爪鸭翅膀的做法教程
1、食材：鸭掌适量、白醋适量、盐少许、料酒适量、糖适量、野山椒适量、花椒适量、姜适量。
2、将鸭掌洗干净，把水沥干，备用。
3、水烧开，放入鸭掌，加入白醋和少许盐，煮15-20分钟左右（煮熟）后，放入凉水中浸泡。
4、在重新做一锅水，水量没过鸭掌，加入白醋，料酒，糖盐，野山椒，姜片，花椒，煮开后晾凉。
5、将煮熟的鸭掌放入晾凉的水中，泡制一天左右即可食用。
干锅鸭头鸭脚做法
首先我们大家先把鸭头、鸭脚清洗干净，再放在盆子里面，用冷水浸泡半小时备用。
接着我们把需要的食材都准备好备用，再把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。
把泡好的鸭头、鸭脚倒入电饭煲内胆里，再加入老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精适量搅拌均匀，煮30分钟。
等鸭头、鸭脚出锅后，锅里放入油，加入四川的火锅牛油，油热后，我们把姜、蒜、花椒倒入锅里炒香，在把所有的辅菜都倒入锅里翻炒。
接着给锅里加入适量的生抽和盐巴，如果喜欢辣的，还可以给锅里加一勺辣椒面，在把鸭肉放里面，加两勺卤水焖三分钟，大火收汁即可。
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